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“什么原因?”
“第一,可能我的火烧的太旺,对不起,我忘了你的手很慢,没办法均匀让虾仁都受热,导致虾肉过熟太老,第二嘛……”
“第二是什么?”
青儿正准备说第二的时候,忽然,厨房门口,一袭白衣的苏白玉阔步而进,他玩味一笑,“第二嘛,你苏星月根本就不是做菜的料!”
苏星月一瞧见苏白玉就心烦,青儿见到他立刻施礼,“公子……”
“怎么,害怕明天出丑?临时抱佛脚,可惜啊,苏星月,这做菜可和别的事情不一样,急于求成可是会败得很惨!”
“你来干什么?”
“哥哥我好心来给你品菜啊!”
苏白玉瞧了一眼她做的那盘虾仁,拿起筷子的头,一脸嫌弃夹了一块虾肉,放在嘴里咀嚼片刻,立刻吐了出来,“我呸,虾仁老如嚼蜡,盐巴过重满口咸,好好的一盘太湖虾仁,被你炒成了猪食!”
“你凭什么贬低我的菜?”
“凭什么,就凭我比你有慧根,这道菜本来选料新鲜,可惜,你的烹饪手法有问题,火太旺,导致虾仁过熟,你不该把虾仁和姜蒜一起下锅炒,你应该先炒蒜末和姜末,等逼出蒜末和姜末的香味后,再放下虾仁,虾仁七分熟,你就得把黄瓜段放下,快速翻炒,要起锅的时候,最后勾芡粉下去调虾仁的嫩滑,只有这样,炒出来的虾仁才会口感嫩滑,黄瓜脆爽!”
青儿吞了吞口水,虽然她很讨厌苏白玉,可是,他说的话好像是有道理,他不愧是得老爷真传的人,怪不得老爷喜欢他。
“你……”
“我好心提点你,不过,就算你改过来,你也做不出一盘色香味俱全的清炒虾仁,明天,本公子就等着你出丑,被爹赶出苏家!”
“苏白玉,你给我站住!”
第九章
“哈哈,你没时间生气了,还不快点练习,争取明日被爹少骂几句!”
苏白玉得意大笑离去,苏星月气的跺脚,他妈的,这死男人还真是可恶。会做菜,就拽成那样?
“小姐,你别生气,其实……”
“其实什么?”
青儿忍着要被打的冲动,“其实,公子说的可能有道理,刚才我们做的那道菜,也许就是这出了问题!”
“青儿,你不是会做菜吗,怎么刚才你不告诉我?”
“小姐,我只会做一些简单的家常菜,这清炒虾仁,烹制海鲜,可不是我的强项!”
苏星月跺脚,生气的把那盘虾仁倒了,她挽起袖子,“好了,抓紧时间,青儿,来,帮我重新剥虾,我不信邪,就搞不定这一盘虾肉!”
一晚上,苏星月做了三次黄瓜清炒虾仁,最后一次,累的她只想服软,表示再也不要做菜。
“怎么样,青儿,这次呢?”
她已经做了三盘了,虽然她讨厌苏白玉,可是,他说的法子却是有效,第二次完全按照他说的去做,虾仁就没那么老了,可是,离爽滑劲道,还是差一些火候。她也很明白,一夜之间,一个做菜难吃的人,要想做出让人满意的菜肴,确实不可能,可是,她还是得努力,争取明天,别被骂的太难看。
青儿拿起筷子,满意的闻着虾仁的香味,“小姐,这次好像有黄瓜的清香味了。”
“真的?那你快尝尝?”
前两次,由于下黄瓜太晚,导致黄瓜被炒熟了,那种清鲜味都被炒没,这一次,她特意在锅里滚了滚就就立刻勾芡起锅,就为了能留住黄瓜爽脆和清香的口感。
这黄瓜炒虾仁,她以前做美食家的时候也吃过,最好的口味应该是海鲜的鲜味带着黄瓜的清香,虾肉嫩滑爽口,黄瓜清脆,虾肉粉红肉质饱满,黄瓜青脆,两者配合在一起,色香味,俱全。这才是一道上品的菜肴。
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