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那温暖而浓郁的味道在口中蔓延开来,与豆腐串的美味相互交融,令人回味无穷。
一旁的牧野学着顾宁的吃法,他小心翼翼地咬下一口豆腐串,感受着那独特的滋味在舌尖舞动。
然后,他又喝了一口热气腾腾的汤,顿时觉得胃口大开。
就这样,一口串一口汤,俩人渐渐沉浸在这美妙的味觉享受中,忘记了周围的一切。
不知不觉间,一碗豆腐串已经见底,但两人却意犹未尽。他们对视一眼,不约而同地笑了起来。
这种简单而满足的快乐,或许就是生活中不可缺少的意义吧。
曾经的他,对于口腹之欲并没有太多的追求。
无论是山珍海味还是粗茶淡饭,对他来说只要能够填饱肚子便已足够。
然而,自从与阿宁相识相知、相爱相守后,他发现自己在不知不觉间发生了变化。
如今的他开始品味每一口食物所带来的独特味道。
那些看似平凡无奇的食材,在经过精心烹饪后散发出令人陶醉的香气,每碗碗热气腾腾的饭菜,都蕴含着浓浓的人间烟火气。
俩人共吃一碗,吃的意犹未尽,连汤都喝完了。
顾宁拉着牧野:“走,带你去吃其他好吃的!”
往前走一个摊子,上面卖的是涮豆皮儿。
干豆儿洗过用水泡开,再切成长条状串在签子上。
吃的时候在开水里煮开即可捞出。
将涮好的豆皮儿蘸上喜欢的蘸料就可以吃了,豆皮儿除了本身的豆香味,抹上去的酱料占了很大一部分主导,酱料是什么味道,吃到嘴里就是什么味道。
首先准备好所需的材料:辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、糖、生抽、老抽、醋、蒜末、姜末、葱花、香菜、油等。
将适量的辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐和糖混合在一起,然后加入一些生抽和老抽,搅拌均匀,让调料充分融合。
接着,将蒜末、姜末和葱花放入一个小碗中,用少量热油浇淋上去,激发出香味,再加入适量的醋,搅拌均匀,制成蒜香姜汁。
将调制好的辣椒粉混合物倒入锅中,慢慢加热食用油,至油温适中后,将油缓缓倒入辣椒粉中,同时不断搅拌,防止辣椒粉烧焦。这样可以制作出香浓的红油。
最后,将红油、蒜香姜汁和香菜末加入到酱料中,搅拌均匀即可。
这样的炸串酱料具有浓郁的香辣味道,可以搭配各种食材,除了豆皮儿,各种炸串适配度也很高。
“一文钱一串,五文钱六串。”
豆皮儿一斤有好多,食材并不算贵,贵的是调料。
因为没有汤,所以顾宁和牧野边走边吃。
签子上面的豆腐皮儿在煮过后微微泛着透明,用刷子涮上浓浓的酱料后变得油墨重彩。
豆皮儿放入锅中的时间并不长,因此保留着些许韧性和嚼劲。而涂抹其上的酱料则透着丝丝凉意,与豆皮儿所散发的热气相互交融。原本清淡无味的豆皮儿充分汲取了酱料浓郁醇厚的味道,变得美味可口起来。
“你快尝尝,好吃好吃!”
顾宁吃了一口后,忙不迭的让牧野也尝尝。
牧野不太习惯这样在大街上边走边吃过,不太雅观。
但今天是美食节,大街上的人都在这样吃。
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