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在开水白菜后,是鲁菜的焦熘鱼段。
用后厨特制的番茄酱汁,调配出的汁,浇在焦脆打了刀鱼段上,再搭配上两根青芦笋。
看似简单的红绿搭配,却又是很好的点到不少外宾的味蕾。
冯正明和几位大师傅一起调配出番茄酱汁,味道上保留了番茄滋味,带有一丝丝的微酸,甜味又不会让人觉得腻。
光是这个调味,可能是除了今晚国宴之外,很难品尝到的滋味。
冯正明很清楚,在国宴上没办法去玩一些狸狐哨的技术。
所以他几乎把全部的心思都放在了调味上。
后厨里的几位大师傅也都是相当惊艳。
他们不曾想到,冯正明这位全国烹饪状元,可以把味道把握的如此好。
而且冯正明相当无私,把所有调味的细节都分享出来。
甚至在加调味料的时候,他用一个小电子秤去称重给大家看到。
用冯正明的话说:“我不可能留在这里,但我希望我这些菜,这些调配出来的滋味,可以永远的留在这里,被一代一代的传承下去。”
后厨里几位大师傅也都是认真记录下来。
并且也都表示,以后肯定会传给他们退休后的继任者。
冯正明微笑:“谢谢了。”
一道一道的菜被准备妥当送出去。
可以说每一道菜都获得宾客们的喜欢。
每道菜似乎味道上都不是很重,可就是会让人吃着觉得有滋有味。
搭配上惊艳的摆盘,还真的是会让所有宾客都吃得很高兴。
真正的享受到最顶级的美食。
在菜品都陆续上完,之后准备的一些主食,包括了后厨里专门烤制的面包,还有专门炒制的汤面和炒饭,以及比较独特的面果小点心。
一个捏成白菜的面果,一个捏成辣椒的面果,还有两个捏成核桃状。
这些小点心被送出去,立刻让参加今晚宴会所有宾客都惊呼不已。
大家完全没想到,用面团做成的点心可以如此美观。
一些外宾甚至都有些舍不得吃了。
有外宾表示,自己一定要把这些面果带回去。
外宾要把漂亮的面果带回去,也是让现场一阵无奈。
最后也是有领导到后厨通知,让冯正明他们后厨准备一些面果,包装好之后送给那些想要带回去的外宾。
冯正明也是没有料到,竟然在国宴上也可以打包的。
倒是几位老师傅明显是有经验。
“这种事情啊,算是几乎每次有外宾参与都可能会有的,最早的时候,还有外宾要求打包烤鸭带回去呢,我们也都是进行打包。”
“对,不过这种我们一般也会叮嘱,回去之后还是要尽快吃掉。”
“其实过去打包回去的外宾,大部分是为了拍照留恋。”
“是的,他们一般拍照后,还是会慢慢享用。”
“有些外宾他们很喜欢独自回去后再慢慢享用美食。”
在晚宴差不多结束了,接下来是很多人无比激动的时候。
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