手机浏览器扫描二维码访问
第254章 海参扒羊肉（第1页）
海参和羊肉分别炖煮上，颜师傅顺手把灶台就给清理干净。
接着颜师傅对徒弟们说：“做好菜的关键，是要懂得如何把味道运用好，羊肉好不好吃？当然好吃，但是如果做不好，羊肉腥膻味会非常难吃。
而海参，可以说是非常难以入味的东西，如果做的不好，海参就剩下一个口感，根本没办法做出滋味去，所以一定要根据不同材料的味道特点，再去对它们进行不同的烹饪，能够更好体现出它们的味道特点，又不能有不好的异味。”
听颜师傅的话，不光是冯正明和杨斌非常受用，更关键是夏蕙和孙海真是学习到东西。
颜师傅再次根据炖煮羊肉进行一些教导。
“炖羊肉，我们实际上就是一个白煮，加入很少的香料，更多是用胡萝卜、芹菜、洋葱去除异味，同时也给羊肉增添一些果蔬香味，还有加入一些花椒，一些白胡椒粒，也都是要给羊肉增香。”
说到这里，颜师傅对孙海说：“你要记住，这個过程不是要给羊肉烧入味，因为之后羊肉还要扒的，扒的时候才是给羊肉入味，这个炖煮过程就是去除羊肉异味，并且给羊肉增添一些果蔬香味，所以不能加很多香料，明白吗？”
孙海很认真点点头，表示自己明白颜师傅的意思。
等到颜师傅的羊肉炖煮好，颜师傅把羊肉捞出来，交给冯正明和杨斌：“把羊肉给我压上，放在外面冻上去。”
孙海听了很奇怪：“为什么要压上，还要放在外面冻上？”
不等颜师傅解释，杨斌已经帮忙解释：“傻小子，用重物压上，是为了让羊肉被压得足够板实，放在外面冻上，是因为现在是冬天，外面的温度低，所以放在外面更容易放凉了，这样压出来的羊肉板实，而且造型好。”
解释同时，杨斌已经把炖煮好羊肉捞出过，放在一个托盘当中，上面用另一个托盘压住，并且用一大盆水压在上面。
让后杨斌让孙海和自己一起，把压着的羊肉搬到外面去。
夏蕙在后厨里问：“是不是扒羊肉条也是这么做的？”
颜师傅点头：“对，清真菜里，有一道扒羊肉条，也是这样去做的，这道菜算是鲁菜和清真菜的结合，把羊肉和海参结合起来，用的技法是扒烧的技法。”
等到羊肉外面放凉的时候，颜师傅又和冯正明聊了一下他的菜。
“正明，你的整鱼两吃准备用什么鱼？”
冯正明立刻回答：“鲈鱼。”
颜师傅点点头：“鲈鱼可以半边蒸，半边红烧都不错。”
冯正明开口说：“师父，我打算半边用茄汁烧，用类似珊瑚鱼的做法，给鱼肉打上花刀，裹上粉油炸，然后浇上茄汁。”
颜师傅听了说：“这么说，你的做法会类似糖醋鲤鱼。”
冯正明点头：“对，像师父的糖醋鲤鱼。”
夏蕙听到倒是很好奇：“整鱼两吃，一半茄汁，一半清蒸，一定很棒，师叔你不提前做给我们尝尝吗？”
冯正明笑着说：“不行，等比赛的时候，你们会看到的，至于能不能品尝到，可能要看赛后情况吧。”
夏蕙听了不免有些失落：“哎呀，不能提前吃到。”
冯正明继续笑着说：“不要光想着吃，你第一道菜做茄汁酥炸带鱼了，有没有想过你接下来两道菜做什么？”
夏蕙笑嘻嘻回答：“我本来没想好的，但是今天师叔教我做茄汁酥炸带鱼，给了我启发，我想到了另外两道菜做什么。”
冯正明和师父听了都有些好奇？
夏蕙另外两道菜究竟会做什么菜？
而夏蕙也没有藏着掖着，直接说了出来。
“我准备第二道菜做一个芙蓉干贝，最后一个汤菜我准备做一个简单的，奶汤虾仁。”
听完夏蕙后面两道菜，冯正明和师父相互看了看，然后都没有说什么。
婚后，诱她上瘾 替身男友扶正记 穿越后，我挂帅领兵镇山河 可怕！居然做这种游戏！ 龙王医婿 复空纪 修仙辅导班，我的学生又飞升啦 再凶我就哭给你看 穿到古代席卷餐饮业 全职鬼修 被迫救世的我捡到了魔道百宝箱 末世天灾，我有无限超市屯满物资 浴火大清 喝口盆盆奶压压惊，全家等我去救 直播算命太准，真千金被迫团宠 兽世娇妻兽夫追着宠 从逃生舱开始打造维度战舰 诱吻玫瑰 宫斗？不，我做选择刷奖励 惨死重生，嫁禁欲皇叔被宠疯了
穿成王妃，我把自己给绿了
她穿越成功，却把灵魂弄丢了，顶着别人的身体坐上王妃之位，身体又换了回去，平白给别人做了嫁衣，不行，她得把男人和孩子抢回来，唯一的法子，就是把自己给绿了...
这个男二是反派
意外穿越成了黄毛男二，还获得了虐主系统。从此以后，王琦不是正在虐主，就是在虐主的路上。本文轻松搞笑，花式恶搞，智商在线。如果您喜欢这个男二是反派，别忘记分享给朋友...
我真没想出名啊
（新书，我只会拍烂片啊，已发！）那一年，穷疯了的陆远拿着五个小时写好的剧本，成功地向某白富美忽悠了一百万投资起初的他只想花八十万随便拍拍应付下，然后在电影上映前夕卷走剩下的二十万回老家从此老老实实地娶老婆做点小本买卖，同时打死他也不来横店了但是票房爆炸了官方书友群980804755...
妖娘娘饶命
这是一个山中恶妖强娶小道士的故事。陆宽宽与高止拜了堂成了亲，本以为可以立即采阳补阴，谁料这小道恪守五戒，一心只想得道升仙。呵，成仙？陆宽宽怎么可能让他如愿？他登了天，谁给她提供上好的阳气去？于是，高止收一个妖鬼，陆宽宽就杀一个妖鬼。想积足福报离她而去？她非要让他孽怨缠身，不得飞升。高止也是倒霉，他本是灵宝派小道，苦修十多年，不碰温香，不沾荤腥，自诩清正，好不容易成了灵宝派最年轻的箓生，谁知遇上陆宽宽之后，五戒尽破，甚至与其无媒苟合，终落了个修为尽失的下场。1V1势均力敌小扑街觉得如果收藏破一百，就是HE。没破就是BE。以慰藉我受伤的心灵。如果您喜欢妖娘娘饶命，别忘记分享给朋友...
快慢穿百变人生
易兮纯作为一个精神穿越体验者，和其余十一人参加了蓝星科技的快慢穿实验。易兮纯开始在012号指引下，进入到不同世界完成快穿实验，百变人生就此开始。易兮纯开始了角色扮演，农女灭族少将军乱世中的乞丐生活在魔法世界的女警卧底一只努力的虫子奈何桥灵每一个世界扮演着不同名字性格命运的人，命运扭转成功还是失败？为何不论到那个世界都能遇到同一个人？原来还是神助攻是抱大腿呢？还是抱大腿呢？还是抱大腿。如果您喜欢快慢穿百变人生，别忘记分享给朋友...
溺宠逃妃：王爷么么哒
溺宠逃妃王爷么么哒简介emspemsp关于溺宠逃妃王爷么么哒他，南水国至高无上的王爷，沉稳睿智，却身中奇毒，一个月内有七天会变成女人。她，东镜国远嫁的和亲公主，自幼跟随世外高人学习，武艺高超，医毒双强。一场突如其来的战争，将两人捆绑在一起。新婚之夜，她留下一纸休书，偷了他的宝贝逃之夭夭。再相见，他变成了楚楚可怜的少女，她却大手一挥将他买下，摇身一变，成为了他的主人。朝夕相处，同床共枕，她终于发现了他的秘密，于是再度溜走。她逃，他追，她在逃，他再追，她无数次...