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第411章（第2页）

第二盆刚加了水，还没来得及下手，金婆婆系着围裙走了进来，她先洗了手，自然地拉过面盆揉了起来：「姑娘，我来揉。」

清荷对着清荷笑笑，把位置让给金婆婆，自己到一旁去准备红糖锅盔的馅。

红糖锅盔的馅可以做纯红糖，也可以加花生碎或者是芝麻，几种味道都好吃，端看个人的口味喜欢哪一种。

花生碎用的是熟花生，炒熟的花生放凉，揉搓去皮后，压碎备着。

这里没有红糖粉，只有成块的红糖，因此需要先把红糖切碎，再压一压，压得越细越好，吃起来才不会有红糖的颗粒。

压好的红糖粉，分成三份，一份直接加点面粉拌匀，做纯红糖馅。

另外两份，一份加入白芝麻和面粉，还有一份则加入花生碎和面粉，这就是芝麻红糖馅和花生红糖馅。

所有的食材都需要拌匀，要不待会烤好后内陷一团一团的，不好吃。

最近的气温不是太高，因此面团醒的时间要长点，得醒两刻钟，等到夏天天气热的时候，醒面的时间可以适当缩短一点。

做好了内馅，清荷帮着金婆婆处理了一些中午吃的食材，又休息了一会，面团才醒好。

醒好的面团分成等均的小面团，擀成边缘薄中间厚的面皮，包好馅，收好面皮口，不能有缝，否则红糖馅会撒出来。

把收好口的面团，擀成薄饼状，稍微薄一点的更好吃，擀得太厚烤出来的面饼也厚，红糖味没渗透，吃着没味儿。

准备烤红糖锅盔前，清荷喊了一声种菜苗的清霞：「清霞，别弄菜园子了，赶紧来把手洗干净，我要做吃的了，你洗了手，歇一会正好可以吃。」

堂姐要做好吃的，清霞一听，声音都变得欢快起来：「姐，我把手上这点弄完就来。」

清霞加快了手上的速度，把种好菜苗周围填上土，剩下的没种完的菜苗，她放到了屋檐下太阳晒不到的地方，等会吃饱了再继续种。

对于堂姐要卖的吃食，清霞心里一直挺好奇的，但她知道堂姐做的东西肯定是好吃的，一想到是好吃的，她更是惦记。

只是想着这几天堂姐忙进忙出的，连休息的时间都不多，她不好问堂姐，也不想让堂姐忍着疲累做东西给她吃。

她想着反正早晚都能吃到的，现在吃不到，等店铺开了，她总能吃到的。

清霞飞快地收完尾，洗干净手，也不去坐着休息，直接跑到炉子前，守着堂姐做吃的。

炉子的火方才已经生上了，烤红糖锅盔不能用大火，容易糊，要用小火慢慢烤。

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