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“呃……”老太太脸色有些尴尬,“那什么……林先生,不好意思啊。我们家小婵还小,性格也不太好,很少带朋友上门。突然带你这么一个男人过来,我还以为她有了身子……”
话说一半,老太太脸色益发的尴尬。
胡小婵更是脸色红的都快要滴出血来。
林放假装没有看到老少两人的尴尬,笑着问道:“我是来帮忙的,对了小婵,你们家厨房在哪里?”
“这边,林先生你跟我来!”胡小婵指了一下,领林放走几步,又往回跑,“婆婆,我先带林先生去厨房,一会儿回来给你解释到底怎么回事!”
“去吧!去吧!”老太太连连摆手,“人老咯,脑子也不好了,总是好心办坏事。”
“婆婆你不老,你好着呢!”
“去!去!少哄我,赶紧去招呼客人!”
胡小婵带着林放进了厨房,还想帮着打下手,却被林放给赶了出去。
她连盐和糖都分不清,只会越帮越忙。
厨房很干净,显然没少收拾。
不光厨房,整个小院都很是干净。
看得出来这都是老太太的功劳,她平时没怎么闲着。
也不知道老太太是不是有强迫症,厨房里的东西,全都规制的整整齐齐的。
倒是方便了林放,他没费什么功夫就找到了绿豆。
先把绿豆稍微冲洗一下晾干,再把绿豆倒进摆在厨房一脚的小石磨里,很快林放就得到了一小盆绿豆粉。
小型石磨在这个时代,似乎是家家户户必备的厨具,要是没有它,磨粉还真有点麻烦。
把绿豆粉和凉水充分混合,再起锅烧水,等水烧开后,把绿豆水倒进锅里不停搅拌,抽柴把火候压小,继续熬煮个五分钟左右,等锅里阻力变大,慢慢透明,封灶关火。
林放把煮好的这锅绿豆凉粉倒进刷了油的大盆里冷却,又准备再用小石磨磨一次粉。
不过这次,他打算做绿豆淀粉。
做绿豆淀粉的绿豆需要浸泡,在浸泡的时候,用太极拳的手法抄水可以加速这一过程。
没多久,林放就得到了一碗浸泡好的绿豆。
他把这碗绿豆加水磨浆,又用筛子过滤,把绿豆浆倒入清水沉淀。
反复几次,再把水煮干之后,就得到了一碗绿豆淀粉。
林放又用这碗绿豆淀粉做了一盆凉粉。
只不过,第一盆绿豆凉粉是绿色,这一盆绿豆凉粉却是晶莹剔透的半透明状。
接下来只需要调味,就可以吃上一碗酸辣可口的绿豆凉粉。
调凉粉之前,有个必要的步骤叫做:刮凉粉。
林放做好的整块凉粉因为是放置在大盆里,所以凉粉是盆状。
刮凉粉需要特殊的短把刮勺,形似漏勺,上面全是手指粗细的小洞。
让林放感到惊讶的是,厨房里居然连这个偏门的工具都有,这倒是省去了他在别人家的勺子上打眼,破坏厨具的麻烦。
林放取了四个小碗,两种绿豆凉粉,分别放置在四个小碗里。
调好味之后,林放把四个小碗,两双筷子放在托盘上,端进了小院。
“婆婆,事情就是这样,我和林先生真的只是普通朋友,你不要乱想!”
“好好好!我不乱想!这不是你眼瞅着长大了,搁在以前,都可以嫁人了,婆婆才会误会吗?也就是现在时代变了,你们这些小女孩子上了学堂,都想晚点结婚!”
林放进院子的时候,祖孙两人还在闲聊,他都走近了两人都还没察觉。
“咳吭!”林放只好轻咳了一声提醒,“婆婆,小婵,试试看合不合你们的胃口。绿色的绿豆凉粉我调的是微辣,白色的绿豆凉粉我调的是特辣。这道凉粉算是川菜里的一道特色小吃,名叫伤心凉粉。这两碗是婆婆的,这两碗是小婵你的。”
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