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他把这些花生清洗干净,沥水之后,连同八角、陈皮一起放进锅里。
盐是花生煮熟之后放进去的,又把水全部煮干了,林放这才捞起来端到老太太面前,
还把壳剥了,留下净花生米放进碗里。
“这孩子,怎么光给我剥呀?你也吃!”
老太太心疼林放,眼瞅着他忙活半天了,味儿都还没尝,关顾别人去了:“别忙活了,你吃!看着你吃,奶奶我才高兴!”
“奶奶,我不吃,您吃着。”
林放笑着拈起花生米塞进老太太嘴里:“就是香个嘴儿,您也别吃多了,一会儿咱们还要吃席呢!那可都是好东西!咱也尝尝柱子哥的手艺。”
“你说什么?我听不见!”
老太太脸上笑眯眯的,战术性耳聋,躲着没吃。
林放也知道老太太是装聋,却不知道她为什么要装聋。
直到看着他塞了颗花生进嘴里再跟老太太说话,老太太应和他,他才恍然大悟。
估摸着,老太太是真把他当亲孙子了,有老太太一口,不能没他一口。
要不然啊,老太太不高兴。
后院里的大妈、大嫂们帮着何雨水把花生散出去,可算是打破了院子里尴尬的等待,让一直想夸林放几句的街坊四邻有了宣泄的口子,很是帮着林放收集了些好名声。
“哟呵,连花生都有?放子可真是这个,局气!”
有人比着大拇指。
“乖乖,这花生可是真不错,喷香,这得是山东产的吧?盖了帽儿了!”
有人频频点头。
“这点儿花生算什么?早先大林子回来的时候,我可是亲眼瞅见了,他又是鸡,又是兔子,又是猪肉,拎了好多好东西回来!嘿,我也不说多了,你们擎等着瞧吧”
有人故作神秘。
可不管怎么着,林放这一顿算是没白请,
在大杂院里众人的帮助下,开席的时间被缩短了许多。
馒头被早早的蒸起来,用的是院子里几家泡好了准备发面的面头。
一斤面粉能出一斤半馒头,一个馒头约莫2两,也就是两斤面粉大概能出15个馒头。
林放准备了20斤白面,20斤棒子面,拢共能出300多个二合面的馒头。
院子里一百来号人,不算还在吃奶的几个小奶娃子,一个人差不多能分到3个大馒头,看起来好像紧够了。
这年月,大家肚子里都缺油水。
就这2两一个的大馒头,半大小子一口气能吃5个,
做重体力活的大人要是敞开了吃,一顿能吃20个。
300来个馒头看起来多,以何雨柱做老了厨师的眼光来看,也就是个勉强够用。
林放给何雨柱准备的十斤猪肉,全是肉,没骨头,而且是最肥的那十斤。
他要是敢弄瘦的,指定背后要被人说嘴去。
现如今,大家都喜欢吃肥肉。
摊到十桌席面上,一桌就有一斤猪肉。
何雨柱愣是用这一斤猪肉给做了三道菜,一道回锅肉,一道麻婆豆腐,一道萝卜炒肉丁。
羊肉也有十斤,林放可没把肥肉全都给切出来,这羊肉要是没点肥肉可没那么香。
何雨柱就用这些羊肉同着萝卜,给炖了一锅羊肉,每桌都能分上一大海碗。
兔子红烧,一桌半只,鱼先炸后烧,一桌半条。
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