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种田女误入官斗作者:草长长
就喊了酒楼里的小二,厨子过来。几个人看到木兰纷纷行了礼。
木兰看了一下,小二共有6人,邓业,邓路2个负责招呼客人,邓牛,邓木2个端菜,邓金,邓银2个负责打扫。厨子有4个人。李大胖,郑珠2个主厨,林发,林甲2个打下手。
木兰看了看名册,邓掌柜忙道:“他们都是我从我们村挑来的人,都是忠实可靠的。”
木兰点点头道:“如今我虽接了你们酒楼,你们几个我也多少见过。只是我不愿意人家知道我是这里的老板,于外人面前。
你们只说邓掌柜是你们的老板。若是泄露出去,你们便不用再来,若是卖身契在这里的,我便从新发卖了,可晓得?”
几个人纷纷应“是”。
木兰打算慢慢来,见了人以后就都叫他们散去做事了。只留了厨子下来道:“我那日做了许多菜样,你们也是看见了的。这菜谱于我十分珍贵,故而,我需要你们与我签下契约。”
木兰看了看,这里面2个打下手的是有卖身契的倒是不担心。就是这两个大厨是外聘的,这菜谱可不能外传。
李大胖有些担忧道:“姑娘要签什么契约,我们是自由身,是不愿意签下卖身契的。”
“不用担心,不是要你们签卖身契,只是我这些菜谱要教与你们。你们需得签下契约,不得将这些菜谱外传出去,若是传了出去,你们需得按菜谱的价钱赔偿,这一个菜谱一个500两也不为过。”木兰故意把菜谱的价钱定高,只要不传出去,都好说。
木兰见他们几个人大约被金额吓到,便道:“你们不用太担心,我不过是防范于未然,只要在这里认真的干活,我也少不了你们的好处。
你们若是诚实厚道,自然也不会有这许多事。邓掌柜待你们也不薄,我还一样。并不会亏待你们”
几个这才点点头,签了字,盖了手印。
木兰拿了契约一并交个方达,又吩咐方达把早些好的菜谱念给厨子们听,有不记得的提醒一二,帮忙打打下手。
便在酒楼里逛了起来,这个酒楼有400平宽,上下两层,倒是十分宽敞,一楼是青石地板,摆了20来张古朴酒桌,看着倒也干净整洁。
只是陈设有些单调。镂空的雕花窗桕,射入斑斑点点细碎的阳光,倒是给这普通的酒楼增色不少。左侧柜台旁边一座雕花楼梯,通向二楼雅座。
木兰顺着楼梯上去,见一半也是放了8,9张大圆桌,怕是给人多的时候坐的。一半设了几间独立的雅间。
雅间里挂着几幅字画,大约是上次木兰叫邓掌柜让人提的,挂了上去。
陈设看着都是很新的样子,看来平时一楼大约都坐不满,不需要到这二楼来。
想着便走近向外的一排窗户。不远不近的可看见长江的波光粼粼,连着远处山上的碧翠,景色倒是十分的好。
木兰十分的满意。依着窗户坐了下来,想着接下来的营销方案。
首先在陈设上面要再调整下,更雅观一些,才能叫酒楼出名。
这个时代一个酒楼要出名,还是有可能的。
嗯,一楼嘛,四个角落放上高凳,放上花甁,每日插上鲜花。再放些盆景之类,靠院子的墙上叫人画了四大美人的图挂上去。
又雅致,又情趣。右侧设立一个小平台,请了说书先生来说书,拉点人气应该是有的。
二楼风景好,倒是不怎么需要调整。就是这个雅间,可以重新布置一下,不过木兰毕竟不是清雅之人,便想着改日让方政来看看怎么陈设能让这些雅间更显高贵清雅一些。
木兰又看了看大圆桌,便叫了邓掌柜,问了可有认识做木匠,去请了木匠再这大圆桌的中间打个洞,放上一个小转盘,再放上一层圆桌板,让内层的圆桌子可以拉动转起来,也好叫客人可以夹到里面的菜。
邓掌柜连连称妙,木兰却不敢当,这在现代实在太平常不过。
又将自己其它陈设的想法,告诉了邓掌柜。邓掌柜一一答应了。复又叫邓掌柜将门面重新整修了一下。
因着这些陈设调整也需要时间,木兰便叫方达回村里,请方老太爷重新写了,佳肴楼这几个字,叫人重新做了匾额,挂了上去,果然从外面看给佳肴搂增色不少。
又请了方政给几个雅间做了布局,不说,方政毕竟是有层次的人,给几个雅间做了梅兰竹菊四君子间,盆栽加字画,一摆,整个雅间便显得十分高贵清雅起来。
待一切安排妥当。木兰就与邓掌柜商量,请了舞狮,重新开业,开业便设立了,几样水果自助,只要消费便送一坛子好酒,及几样新菜,自然都是尝尝口感的量。
木兰又做了几个个对联,诸如:
上联:风风雨雨,暖暖寒寒,处处寻寻觅觅
上联:独立小桥人影不流河水去
叫客人们对下联,若是对的工整又好,被抽中,便挂于墙上,还可免费赠送5样新菜,又2坛子子好酒
这对联虽不是绝对,木兰在才
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