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盖上锅盖闷五六分钟,等锅盖冒出了白烟,就揭开锅盖,往锅里面加水,水要没过鸭肉。
加入酱油花椒油鸡精盐巴调味,盖上锅盖焖煮到鸭肉软烂。
铁锅里面不断地发出滋啦滋啦的声响,并且伴随浓郁的肉香,不断地从锅中飘散出来,往他们的鼻子里面钻。
林贝贝和高暄频频回头,这也忒香了吧,他们口水咽了又咽。
过了十多分钟,锅内的水被煮的只剩下一点,大火收汁,趁着收汁的过程,把划拉好的鸭血倒进锅里面。
一边倒,一边快输的翻炒,让鸭血变色,鸭血凝固,倒入准备好的蒜和泡椒辣椒调味。
一大锅的鸭肉和鸭血混合在一块,散发出浓郁的酒香,其中的滋味很独特。
用锅铲将锅内的东西,盛放在盘里面。
高暄和林贝贝都走了过去,异步同频,“这就好了?”
“嗯,好啦。”阮清头上冒出汗水,她都已经穿上短袖了。
这厨房的空气流通性还是太差劲了。
“这就是血鸭?”
“我还以为你嘴里面的血鸭,是鸭血粉丝汤呢。”
“鸭血粉丝汤,也不错,下次再考虑。”
阮清主要是考虑到今天来的人比较多,主食已经有炒面和米饭了,再来一个鸭血粉丝汤就是画蛇添足。
第127章泡椒能泡一切
血鸭一出锅,就被放在案板上,冒着热腾腾的的白气,直播间的小伙伴,都看着这道色泽油红发亮、肉质酥脆软烂、内里香辣火爆的菜。
“这菜看着就好吃,这骨头怕是都能嚼了,吞下去吧。说着我就流口水了。”
“好想吃,这就是血鸭?鸭血看着很嫩,指定爽滑可口入味。”
……
“接下来一道,泡椒田鸡!感兴趣的小伙伴,可以在线学个一招半式哈。”
“田鸡?!我的最爱!呜呜!”
“田鸡是什么鸡,我怎么没听过这种鸡。”
“就是牛蛙,这么美味的东西都没吃过,你白活这么多年了。”
“啊,就是青蛙啊,这也忒吓人了。”
“牛蛙不是青蛙,自己百度去,主播,赶紧下一道菜吧,我都端好米饭,在线等了。”
“看着主播的视频,就能空口吃两大碗白米饭。”
“泡椒田鸡主要的食材就是泡椒和田鸡,是一道川菜,指定是开胃的辣菜。”
“这道菜里面,可以加很多的配菜,比如鸭血、娃娃菜、金针菇、肥牛、肥羊卷、黑鱼片、酸笋、牛肉丸等等。”
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