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“这可是棉衣!前几日是冷得不行,但这寒潮已过了,就要不冷了,再穿棉衣,可不得捂出毛病来?”林念寒拍了拍身上的新棉衣,那是林婶做好了送来的。
“阿姐偷偷告诉你,咱家足足有五十两银子呐!不怕没钱。”林念寒弯腰,左顾右盼,确定了附近无人,才附在林念轩的耳边小声道。
林念轩点了点头,不成想阿姐赚钱如此厉害!
回了家,林念寒便让林念轩去练字,自己便去厨房看有什么可吃的。
看了看,养在水桶里可足足有四五种海货,每种刚好可以吃上一顿,刘婶给的可真多呐。
林念寒从里面拿出扇贝与犹豫,都好新鲜。
晚饭便蒸上点米饭,做蒜蓉扇贝,爆炒酸菜鱿鱼,再做个青口豆腐汤。
真是丰盛的一餐。
林念寒起了火,洗了米,将饭蒸上。
随后拿出扇贝,用逮生蚝的工具将扇贝打开,留住一半壳带肉的,刷洗干净,再去掉不能吃的部分。
青口也一样用工具打开,留住一半壳带肉的,再划断那条不能吃的绒条,壁洗干净,这样便可以了。
林念寒觉得先做蒜蓉扇贝。
可惜没有粉丝,不然便更完美了。
林念寒拿过一个大蒜拍扁,然后剥开,再用刀剁成蒜蓉。
大铁锅舀上一块猪油入锅,油八分热便倒入一半蒜蓉,煸制到金黄色,铲起。
拿过一个碗,放入切好的葱花蒜蓉,和少许料酒,少许生抽在一起,搅拌调匀。
扇贝都摆到盘子里,用小勺子舀入煸制好的黄金蒜蓉,舀入些许刚才调好的酱汁。
这样便可上蒸笼蒸了,大约半盏茶功夫,也便可以了。
趁蒜蓉扇贝还在蒸,林念寒便去隔壁做豆腐家买上一方豆腐,多给了两文钱,要了一颗酸菜。
回了厨房,端起蒸好的米饭,放上砂锅。
舀起一小块猪油放到砂锅中,油七分时放入刚才留的一点蒜蓉,少许切好的姜丝,只翻炒几下,随后倒入两碗半的水,放入切成块的豆腐,处理好的青口,等水烧开。
水沸腾后,下点豆芽,等再次沸腾便可撒入点细盐,这样青口豆腐汤便好了。
煮好了汤便开始做爆炒酸菜鱿鱼了。
锅里舀上一块猪油入锅,油九分教热时倒入处理好的鱿鱼过油,等到鱿鱼定型,卷了起来,何盛到盘里。
锅里留有油,就不用再下油了。
将葱花蒜蓉入锅,煸炒数下,待到香味扑鼻时到入切好的酸菜,翻炒到酸菜味出来,倒入鱿鱼,继续翻炒,加入一点点温开水,继续翻炒半柱香时间便也可以了。
林念寒将菜都端到了厅子,林念轩也摆上了碗筷汤勺。
“阿姐,好好吃!!!”林念轩吞下一口香味浓郁的蒜蓉扇贝,又喝了一口极其鲜甜的青口豆腐汤。
“好吃吧!!!”林念寒夹起一块鱿鱼送入口中,又夹上一块,放到林念轩碗里,“试一试这个,可好吃了。”
林念寒吃了晚饭,收拾好了一切。
将东西都准备齐全,便放上借来的木板车,准备带林念轩一起去镇上摆夜摊。
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