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李绍钧一口狮子头下肚,发出了满足的叹息。
“也就是你这的菜味道最好,我虽然不是江苏人,淮扬菜吃的不多,但是你这狮子头和我以前吃过的可都不一样。
魏师傅不是川菜厨子么?淮扬菜也做得挺好?”
“魏师傅还是北方人呢,他的手艺都学杂了,师承也多,只是到榕城以后才专门做川菜的。”
方大宝也把筷子轻轻插进面前小碗里的狮子头,轻轻用力,狮子头分成两半,馅料松散。
“这狮子头很多地方都给做成大丸子了,拿筷子都能串着当烤串吃,那就没狮子头松软的感觉了。
要选小猪的硬五花,细切粗斩,摔打成型后用大火汆水,炖两个小时以上,最后才有那个入口即化又有嚼头的感觉。
讲究一点的,这个清汤狮子头,汤还要扫的清清亮亮的。”
“你这是什么菜都能说出个一二三来啊,吃过的好东西不少啊?”
“真的好东西,我也机会吃的,但是不耽误咱自己研究啊,现在又不像以前,厨子的手艺都是概不外传的。
各种菜的细节、窍门,满互联网上都是,只要愿意研究,总有点提升。正宗不正宗咱没对比过也是不知道,但反正是合我的口味。
像这狮子头,就有个很随便的厨师做的不错,专门出了视频教学的,我叫魏师傅帮忙复原的,也是尝试了好多次。”
方大宝拿筷子示意边上的付小秋和李锋,“他们都吃腻了。”
李绍钧也是啧啧称奇,他这个区避难所的二把手现在都不敢说吃肉吃腻了。
肉他是不缺的,但是新鲜又品质好的猪肉,他们内部渠道数量也是有限的。
方大宝这次招待李绍钧,特意把付小秋和李锋也叫上了。
他自己招待李绍钧,那主要是他们两个的私交情,但是把付小秋和李锋都叫上。
那代表的就是岚山城对李绍钧的重视和拉拢,这分量就是完全不一样的了。
毕竟这两位才是岚山城对外真正的门面。
方大宝并不善于向上管理,不然也不至于行情一有不好的苗头就立马被裁员了。
也幸亏是从事的建筑设计行业,赶上了几波行情,才混了十几年的安稳饭。
否则以他的脾气,就是某考研规划老师嘴里,完全不适合学医的那一类。
没点向上管理能力,即便书读的很行,也是很难考上博士并顺利毕业的。偏偏但凡你看得上点的医院,都只要博士。
当然,天龙人和姓董、姓韩的那都是例外。
方大宝虽然社交能力一般,以往接触的层面也都比较低,但是在自己身体的情况恢复之后,也在尽量的帮付小秋承担一些工作。
只是他自以为还算周全的安排,操作在明眼人眼里往往是一眼见底的。
李绍钧就实实在在是个聪明人。
和很多人猜想的不一样,李绍钧算是个地道的凤凰男,原生家庭条件其实很差,只是普通的退休工人。
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