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第58节（第2页）

蒋忠和张春华感觉脖子与后背上凉飕飕的，忍不住缩了缩脖子。

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作者有话说:

还是三更，我尽量早更……

第74章白家庄送葬团

蒋芸从裤兜里抽出剪刀来，一气呵成地将老母鸡开膛破肚，鸡内脏都掏了出来倒在一边，用不了多久就会有村里的野猫野狗来享用这一顿美餐。

在鸡脖子下面开了个口子，把鸡血给放干净，蒋芸捏了捏鸡肉的厚实程度和弹性，大概估摸出了这鸡肉的肥瘦，说，“炖汤刚刚好，别的吃法会有些腻。”

把鸡毛拔掉，取来柴火把毛根烧上一遍，最后放到烧好的水里烫洗两遍，鸡就杀好了。

将鸡剁成鸡块，先放到白水里煮一刻钟的时间，等煮出血沫后，将血水倒掉，再换一锅水，加入葱姜蒜这些以及调好的料汁，一起煮。

这鸡汤是蒋芸根据避难所科研模块的最新研究结果熬制的，里面的门道与讲究不少。

一般人熬鸡汤，只是将鸡肉中的脂肪熬出来，等汤变成奶白色且上面飘一层金黄色的油脂时，便以为熬成了。

实际上这时熬好的鸡汤是不健康的，里面含有大量的嘌呤，会对人体健康造成影响，导致尿酸高等一系列问题。

可如果一直是用中小火慢炖，在鸡肉中的脂肪都熬出来以后用汤勺撇掉，继续小火熬制，这样会让鸡肉中的蛋白质水解成为更容易被人吸收的肽，真正的营养物质这才算出来。

蒋芸这会儿熬制的鸡汤就是真正的营养鸡汤。

等鸡汤熬制出锅时，鸡肉炖得软烂，汤汁也完全浸透了鸡肉。

唯一遗憾的是，届时就不能大口吃肉了，只能大口喝汤。

……

令泰岳和白敏去得快回得也快，来回不过一个半小时，便将东西都买回来了。

蒋芸做饭的手艺好，是当之无愧、推都推不掉的大厨，其他人都负责给她打下手，前前后后忙活了一个小时，六盘肉端上了饭桌。

是在白敏和令泰岳这屋吃的。

炖好的鸡汤，红烧的黑鱼，油炸的排骨，麻辣河虾，卤煮五花肉，清蒸的河蟹。

这六盘肉菜可以说是色香味俱全，看得人食指大动，只是总觉得缺了点什么。

白敏问令泰岳，“咱是不是缺了点啥？”

令泰岳不明所以，都六个肉菜了，还能缺啥？

缺心眼儿？这六个菜要是分六天吃，每天都能吃得很不错了，偏偏要一天就吃完，有钱都不该这么造，都快赶的上资本主义作风了。

不过他可不敢把心里所想当场说出来，不然白敏能挠死他。

令泰岳问，“缺了什么？五个人，六盘肉，不少了啊，这都吃不完吧……你是觉得缺了菜，想再吃盘素的？”

这个季节想吃素菜，那只能炒个胡萝卜或者是土豆丝了。

干豆角倒是有，那都是晒干的，不能直接炒，得用水泡开才行，现在泡肯定来不及了。

白敏摇头，“不是，今天本来就打算吃一顿有油水的，只吃肉就行。素菜啥时候吃不是吃？”

她一拍脑门，“想起来了，没做主食，应该蒸点米饭的。”

没等白敏动手，张春华就站起来，“我去拿米，肉是你们俩和蒋忠出的，手艺是蒋芸出的，这顿主要是请蒋芸，我这个捎带着的人就带了一张嘴来，实在是不像话，米可千万千万得让我出，不然我真就没脸了。”

白敏才不会在这种事情上扯皮，“行，那你去拿吧。”

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