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这面团醒发好之后,就放在案板上开始赶制,尽量擀薄一些,再切成辣条的形状。
那豆皮也叠放整齐,切成细长条的样子,准备妥当后,全都放入蒸笼里面。
“这最主要的一步,就是做上面的调料了。”
林杏月拿来一大盘子,把盐、醋、蜂蜜、花椒、葱姜蒜末以及茱萸等等放进去。
这样一来,辣条吃起来味道就会很丰富,不仅仅只有辣的味道。
最后又把一些面粉加了水调成面糊之后倒了进去,整个辣条料汁就会变得粘稠起来。
还没做好,就已闻到这些料汁散发出来的辣香味,这辣香味和往日里吃到的又不同,很是霸道地往鼻子里钻,让人哪怕还没有尝到,就已经分泌出口水。
张婶娘笑得嘴都合不拢,已然能想象到做出来会是多么抢手。
最后就是把那蒸好的面胚或者豆胚从蒸笼中拿出来,依次放入到这料汁里进行搅拌。
这一步要让每一根辣条都裹上调料,最后再撒上一些芝麻。
林金兰早已受不了,就要伸手去拿,林杏月却没让:“得放在阴凉处晒干,这样吃起来才有嚼劲。”
林金兰抬头往外看了看天:“这几日都阴沉沉的,要是干晾着,不知道得晒到什么时候。”
有这样好吃的东西在眼前却偏偏吃不着,可不就是让人心焦!
林杏月往外看了看,确实没有太阳,于是就说:“那咱们就用小火慢慢烘着,只是麻烦些。”
其他几人也都想赶紧尝尝是什么味道,只说不麻烦:“你自去当差,剩下的交给咱们了。”
林杏月走之前还有些不放心,不知道她们能不能把这辣条给烘好,只是老太太那边的差事也马虎不得。
她走后,张婶娘她们就开始烘干那辣条。
随着不断加热、小火慢烘,辣条的味道也传了出来,本身就带着一股子浓郁香辣的味道,让人光闻着,口水都要流下来。
隔壁屋子里,黄大树抱着头在那里十分痛苦。
左边站着的是他媳妇黄娘子,右边站着的是他娘黄婆子,两个人都怒目而视,谁也不让谁。
最后两个人齐齐地看向了黄大树:“你说该听谁的?”
原来,黄婆子和黄娘子两个人因到底要不要帮远房亲戚说情争执了起来。
黄娘子觉得,这时候就不要趟这趟浑水了,他们家在府里也没有什么得力的差事,只靠着黄大树和她两个人当差挣的钱,也勉强才够用。
可黄婆子被对方送来的钱迷了眼,她手里的钱本来就不多,日常想买个吃食都要抠抠搜搜,也就逢年过节黄娘子心情好时,才愿意给她些。
黄婆子受够了伸手朝人要钱的日子,有了这笔钱,好歹有好长时间不用再向黄娘子开口。
当然,也不单单是因为这笔钱,把黄大树牵扯过来,就是因为婆媳两个之间日常相处难免会有矛盾,黄大树又常年不在家,全都是她们两个之间的事。
“这事我也不知怎么办……”
黄大树逼问无法,抱着头无声地呐喊着。
“不行,你必须知道怎么办!”
“你得选一个!”
就在黄大树不知道该怎么办的时候,黄婆子突然噌的一下子站了起来!
黄大树被吓了一大跳,下意识就抱住了头,以为黄婆子终于忍不住要动手打他了。
对于黄婆子来说,他这个儿子的确没本事,想动手也是应当的。
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