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一整天下来,几人忙得脚不沾地,连喝口水的功夫都没有。一直忙到下晌,四百七十三斤的鱼被一售而空。
此时依旧陆陆续续的有人过来买鱼。奈何来得太晚,只得懊恼的拍着大腿,又问起何时再去捕鱼,他们好早早赶来。结果一问之下得知今年不再冬捕时,更是懊恼不已。
一篮子的铜板被倒在了桌上,其中还有几角碎银子。李氏数着银钱,徐四帮着算帐。
白条与鳜鱼卖了三千二百四十文,三道麟卖了两千七百文。草鱼和鲤鱼卖了两千六白文,鲢鱼胖头鱼卖了一千三百文。至于鲫鱼和小杂鱼,全当作添头送了出去。
近五百斤的鱼,共卖了九千八百四十文,近十两的银子。
村长拿出两角二两的银子,又数了一千个铜板递给虞薇念,「说好的你占五成,这些钱你收好。」
说罢又转过头去,让徐四帮着算给其他人的分红。
最后算下来,平均每人能得两百文钱。比起虞薇念的五两银子,两百文实在算不得多。可若细算下来,两百文钱能抵他们进城做半个月的工。再者昨日分的十五斤鱼,若是花钱买,可是要花上不少钱的。
怎么算着,他们都是大赚了一笔。因此心中对虞薇念的敬佩更深了些。
果然,跟着虞小娘子有肉吃!
第52章
昨儿个没吃到嘴的鱼,今儿个终于得空将其做了。
鱼的做法颇多,不论红烧还是清蒸亦或是炖汤,都鲜美无比。但今日,虞薇念打算做些鱼丸。
后世的市面上多是广式鱼丸,比起广式鱼丸,虞薇念更喜欢家乡的油炸鱼丸。
在她的老家,每年过年时家家户户都会炸上一些丸子。有鱼丸,肉丸,萝卜丸,还有藕丸和糯米丸。炸出来的丸子表面金黄酥脆,内里却是鲜香软嫩。而炸丸子最不可缺的,便是豆腐。
虞薇念唤来弟弟,让去镇上买几块豆腐回来,自己则跟李氏处理起了鱼。
村长为虞薇念挑得鱼都是大个头,就比如草鱼,估摸着有个小十斤。
刮去鱼鳞,刨开鱼肚子,一大块金黄色的鱼籽滑了出来。望着鱼籽,虞薇念又想起了小时候。小时候的她爱吃鱼籽,可爷爷说小孩子不能吃鱼籽,吃多了会变笨。该多吃鱼头,吸鱼脑,吃啥补啥。
那时年幼,信以为真。每回吃鱼,只吃鱼头和渔肚,也从此爱上了鱼头。
鱼籽被扒下来放进了大海碗里,大鱼的鱼泡鱼肠也被虞薇念留了下来。
处理好的鱼,只留下草鱼和那一盆鱼杂,其馀的全被埋进了后院的积雪里。
从鱼尾处切开一个口子,顺着切口,沿着鱼中骨将鱼肉切下来。同样的方法,切下另一边的鱼肉。
如此还不算完,切下来的鱼肉带着皮,虞薇念先是将一整块鱼肉从鱼皮上剔下来,有那没剔干净的,再用刀一点一点的刮下来。
将鱼肉中的大刺挑出来后,再将其剁成鱼肉泥。草鱼无细刺,倒是省了不少的功夫。
去镇上买豆腐的虞乔北还未归家,虞薇念便拿来一根萝卜,切成细丝,放开水中稍稍汆烫后捞出来再过冷水。
挤干萝卜丝中的水分,再将其切碎,放入大海碗中。加入适量的面粉,少许盐,而后搅拌成糊状。
也是说这个时代物资匮乏,含淀粉的玉米土豆和红薯等作物都还未引进。不然加些淀粉,炸出来的丸子会更加酥脆。
李氏刚将灶膛里燃着火,虞乔北提着豆腐回来,委屈巴巴的看着虞薇念。
「怎滴了这是?谁欺负你了?」
「没……没人欺负我。我……」虞乔北支支吾吾的,不敢睁眼去瞧阿姐。那模样真是急死个人。
虞薇念本就是个急性子,扔了手中的活计着急的又问到:「到底怎么了?」
「路……路上摔了一跤。豆腐被摔碎了。」
虞薇念差点被气笑,一把将虞乔北拽过来细细查看起来,「碎就碎了,又不是什么了不得的大事。倒是你,可有哪里摔疼了?」
「没,摔得不重,就是给豆腐摔碎了。」
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