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闻言,江风笑着回道:
“生意还行,人挺多。”
当时凤栖山小广场,人不是一般的多。
他走了这几天,登山的人还挺想念他的包子。
尤其是道观和寺庙的僧人。
不过命里有时终须有,命里无时莫强求。
这东西讲究缘分。
江风又做了几单生意,到两点的时候,大排档的客人就变少了。
任务还没完成,食客再多的时候,就要下午六点以后。
江风选择收摊,回家休息,遛遛狗。
他关了小摊,在板子上写下营业时间:
中午11:00-下午2:00
下午6:00-下午8:30
把柜子锁好后,他就直接离开。
其他小摊贩有的也关摊了,有的反正没什么事,就在灶台前守着,玩玩手机,有客人来了就做一单生意。
都是小本经济,能赚一点是一点。
江风拎着一个塑料袋回到家里,塑料袋里装的就是今天剔下来的猪皮。
一回到家,小黑立刻摇着尾巴跑出来迎接。
小家伙特别聪明,也不闹腾。
“等会儿,一会儿做好了喂你。”
江风来到家里的厨房,他打算把多余的猪皮做成猪皮冻。
做猪皮冻也简单,江风把猪皮放在锅里,加入葱姜料酒煮熟,然后放在温水里洗干净,再取出来把一面的毛烧干净,把另一面的猪油剔下来。
然后切成一条条的样子,加苏打洗干净油脂。
再放在锅里,加上调味品熬制一个小时左右。
熬好后,把调味品都捞出来,再将猪皮汤装在一个铁盆里,自然冷却一晚上,倒出来就是晶莹的猪皮冻。
拌上特制的料汁,就能成为一道爽口的凉菜。
江风把猪皮汤放在冰箱,快的话晚上就可以吃。
江风顺便炒了一道鱼香肉丝,蒸了一锅的米饭。
他专门多炒了些肉,用来喂小黑。
小黑吃的东西向来不差。
不过也不清楚它能不能分得清食物的味道。
下午的时间过得很快,等到5点多的时候,江风开上车,又来到聚星商场。
“还得上两个半小时的班,到时候看能不能提前下班,8点就回。”
江风心里想着。
江风起锅,热油,准备处理炸酱。
做美食他向来认真,虽然表面看上去云淡风轻,实际上对每一步的把控都恰到好处。
六点以后,大排档人来人往,很是热闹。
来这里的人都是为生活奔波的人们。
结束一天的疲劳,只想吃一顿美食,为自己疲惫的身体补充些营养。
“老板,来一碗炸酱面,要大碗。”
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