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芳婶和江氏蹲在地上接猪血。
几个小娃都被赶出家门玩儿,怕杀猪的血腥场面再吓着他们了,受了惊就不好了。
钟含娇也是第一次看杀猪,刀子捅进猪脖子的瞬间,她就捂住了眼睛,不敢看。
第一头猪杀好,团玉提着一桶桶滚烫的热水,浇到猪身上,徐叔几个拿着刀就开始挂猪毛,僵硬的猪毛在一刀刀下,一团团落在地上。
雪白的猪皮一点点露出来,第一头猪褪毛的时候,第二头猪已经被抬上案板,看着一旁同伴的惨状,猪嚎叫的更厉害。
一桶猪血接满,阿满和兰静继续拿第二个木桶接猪血,俩人倒是一点也不害怕杀猪。
五头猪杀完一共接了两桶半猪血,加一块儿能有三十斤。
五个猪尿泡,扔给几个小娃玩儿,门口都是几个小娃激动的喊叫声儿。
猪杀好,忠叔几个抬着猪称重,阿满也好奇家里在山里养的猪有多重。
“一百五十六斤重,不低呢!”
刘屠户有些吃惊,阿满在山里养的猪,喂的粮食少,每天在松树林里寻食,猪运动量大,看着就没有家养的猪大。
“哎,还真不低呢!”震天的嚎叫声儿,村里闲着人都来看热闹,这会儿听着斤数,感叹和自家的也不差多少,又稀奇,“看着可没有我家的肥呢,斤数咋差不多呢?”
“山里养的猪每天跑上跑下的,运动量大,别看没有家养的猪肥,可瘦肉多自然就重了,也就看着瘦!”阿满解释一句,“家里人都爱吃瘦肉,肥肉多了也不好吃。”
围观的村里人,闻言都说她家这是不缺肉吃,这才爱吃瘦肉,“寻常人家谁家不喜欢肥肉,肥肉吃这就是比瘦肉香,解馋!”
阿满不争论这些,也不反驳,她家就是不缺肉,穷苦人家更喜欢买肥肉也是对了。
称好重,刘屠户麻利地掏出比杀猪刀更精细的分割刀,问阿满,“怎么分?”
“就按肉摊上卖的那样分,五花是五花,排骨是排骨,里脊是里脊…”阿满吩咐,“反正这五头猪不打算卖,都是留着自家吃的,分割好冻大缸里,以后吃那块儿拿哪块儿也方便。”
“成!”刘屠户点头,拿起磨刀棒,刷刷把手里小刀磨几下,弯腰手法熟练地分割肉。
第一头猪分割好的部分,都被芳婶要走了,带骨头的肉和几大块猪五花丢大锅里汆白肉。
洗好的猪内脏另外炖一锅,五花肉这些留下不少生肉,到中午和蒜苗、辣酱一起爆炒,猪血撒了盐和调料,一勺勺灌进洗好的猪大肠里。
围观刘屠户的分肉的村里人,听阿满说不打算卖肉,有些人就走了,还没走的,都是想割一斤半斤肉回家解解馋的。
都是有眼色的人,知道第一头猪人家要紧着做杀猪菜的,都没有开口说要买肉。
这会儿看
刘屠户已经开始分割第二头猪了,他们也起了心思。
阿满端着盛肉的空盆进来,就被人围住,问能不能买几斤肉回家。
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