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第147章 这个师傅配得上(第1页)

四喜饺,四个小格,每个小格铺着不同颜色的食材。香菇丁、火腿丁、菠菜梗和蛋皮都蒸的非常漂亮,颜色鲜亮,就像是在加了猪油的清水里涮了一遍就捞出来的青菜心一样。

食材下的肉馅,是符合大众口味的传统饺子馅。

当然,也没那么传统。

之前做四喜饺,秦淮用的一直是猪肉香菇混胡萝卜丁的肉馅。但是这段时间不是果儿做多了嘛,每天都在做猪肉笋丁混胡萝卜泥的肉馅,做着做着,秦淮就觉得胡萝卜泥比胡萝卜丁好。

胡萝卜泥的味道没有胡萝卜的那么冲,混在肉馅里更加适合,而且蒸完之后可以让肉馅更能锁住汁水,口感更好。

因此秦淮就做了一点常规的改菜谱操作,把四喜饺的肉馅改了,改成猪肉香菇混胡萝卜泥。

效果非常好。

获得了除了欧阳以外的全体食客的一致认同。

至于为什么没有获得欧阳的认同——这货吃东西过于牛嚼牡丹,第1次吃的时候根本就没有吃出来秦淮改了肉馅,把秦淮气得取消他试吃权利。

当然,取不取消都一样,因为秦淮在彻底确定配方后的第3天就来姑苏了,参与试吃的人也只比欧阳多吃了两天。

可以这么说,如果之前秦淮做的四喜饺是基础款的,那么现在的四喜饺绝对是升级后的plus款的。

之前的四喜饺,秦落一顿只能吃18个,现在可以吃25个。

至于秦淮为什么知道秦落可以吃25个……

最后一天试吃的时候,这个大馋丫头不知死活地吃了25个,结果撑得一晚上没睡着,第二天没撑住请假去医院了。

黄记酒楼今天来上班的众人也是赶上了,直接吃上已经改良完成plus款的四喜饺。

秦淮蒸四喜饺用的是厨房里最大的大笼,铺了满满一层,掀开的时候非常震撼,会让人觉得自己穿越进了中华小当家的世界。

黄安尧显然也是一个看过中华小当家的。

在秦淮和郑思源指完饺子和馄饨分别在哪之后,黄安尧没有任何犹豫地选择了可以直接吃的四喜饺,自助揭笼。

满满一大蒸笼色彩鲜艳,造型好看,香气扑鼻的四喜饺把黄安尧震住了。

“黄…黄金比例烧卖!”

黄安尧已经完全忘记刚才秦淮跟他说有什么吃的了,用夹子小心翼翼夹出两个,不盖蒸笼盖,反正后面肯定还有人要来拿四喜饺,端着盘对着四喜饺猛吹气。

不是谁都有秦落的铁嘴。

黄嘉已经在数馄饨了。

“谁要吃馄饨?”黄嘉高声问。

虽然现在理论上已经到了上班时间,但是黄嘉觉得店里难得包早饭,还是先吃点犒劳一下自己吧。

郑思源亲手包的绉纱馄饨和泡泡馄饨,不吃简直对不起自己。

“我我我!”黄安尧端着盘积极举手,把道让开,让别人去夹四喜饺。

秦淮见大家都这么积极主动地吃馄饨吃饺子,觉得有点奇怪,扭头小声问郑思源:“大家早上都没吃早饭吗?”

不应该呀,黄记酒楼平时又不包早饭,9点才上班,一上班就是重体力活,1点才吃午饭,早上肯定是要多吃点吃饱啊。

郑思源用你真是饱汉子不知饿汉子饥的眼神看了一眼秦淮,问:“要是你刚刚吃了晚饭,但是我师伯告诉你他要亲自下厨烧两个好菜,问你吃没吃饭,你吃了没?”

“当然没吃。”秦淮毫不犹豫地道,“不过我和黄师傅也没法比。”

“道理都差不多。”郑思源看了眼秦淮,“江米年糕你做我做?”

“你做吧,你做的比我好吃,反正都是明天卖,要是下午有时间我再做一批。”

郑思源接着问:“那蟹壳黄都你来做?”

“嗯,蟹壳黄和烧饼我一起做,等到11点半再开始烤。不过肉沫可能需要你来炒,我现在肉沫炒的还是……”秦淮说一半就闭嘴了,因为他发现自己有些杞人忧天。

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