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除了蒸标鸡之外,小锅里还烧着苍海的拿手菜:白斩鸡。
瞧着锅里的水已经沸了,苍海揭开了锅盖子拿着筷子轻轻的往鸡身上一插,见筷子很轻松的没入了鸡肉中,便知道鸡已经煮好子,于是伸手把鸡从锅里捞了出来,捞出来的鸡肉直接浸入冰水中,这样做出来的鸡肉会更加鲜美紧实。
把鸡捞出来,锅上蒸的标鸡也好了,苍海又忙着把蒸笼给端到一边,摆到了桌子上,揭开了蒸笼让笼内蒸好的标鸡冷下来,只有等标鸡冷下来了,才可以切片烧菜。
忙活完了这些,苍海看了一下问道:“有什么可以弄的?”
“菜不急着炒吧,现在才四点多钟”胥小敏抬头看了一眼苍海说道。
苍海看了一下墙上挂的钟,发现现在才四点半钟,炒菜是有点儿太早了,想烧菜发现方武齐悦那边毛还还没有拨光呢。
想了一下,苍海拿出了煮好的牛键子肉,皮蛋、咸鸭蛋什么的,开始准备晚上的凉菜。
齐悦一看,立刻站了起来:“这个我来!”
“你老实的拨毛去,这事要你干?”苍海冲着齐悦来了一句。
齐悦说道:“我不干这个,味道太大”。
齐悦不喜欢拨毛,是因为干水一烫到了鸡鸭身上,会散发出一股让人反胃的气味,冲着齐悦差点儿吐了,现在看到更轻松的活儿,自然要换个工种。
瞧齐悦的样子,苍海只得点了点头:“去把手好好洗洗!”
师薇看到齐悦不想干拨毛的活儿,于是把自己面前的绞了尖的毛豆颠了一下,发现差不多到一盘子了,于是冲着苍海说道:“把毛豆先煮了吧,拨毛的活我来干”。
苍海见了只得把刚要伸进盆子里的手给拿了出来,接过了毛豆开始洗毛豆,洗好了毛豆加入了盐、八角和花椒什么的干始煮起咸水毛豆,这可是一道极好的下酒菜。
等着毛豆上了锅,苍海这有又蹲下来帮着方武和师薇一起拨毛,三人动手很快就把鸡,鹅什么的都处理好了。
苍海拿起了鸭子到水龙头旁边开始小心的洗起了鸭子,顺带着把鸭子身上多余的小绒毛用夹子给夹出来。
“哟,好热闹啊”。
就在这个时候,张久生推开了门帘子走了进来,看到苍海家的厨房里蹲了五六个人,立刻笑呵呵的说道。
苍海一扭头看到张久生的背上还背着一个超大的篓子,篓子上面盖着布,看不到里面半装的是什么。
“这是送你们的,都是半成品”张久生说道。
“家里什么都有,你还送东西来做什么,留着自家吃呗”师薇站了起来,甩了一下手客气的说道。
张久生笑道:“你家里可没有这个,都是海鲜,能处理的我都给让后厨给处理了,不能处理的你们自己想着法子弄吧”。
师薇接过了篓子,打开来一看,发现最上面就是两个大家伙,一个是如同小锅盖一样的大螃蟹,螃蟹壳上还长着无数的刺,螃蟹还活着,嘴里正吐着小泡泡。还有一个是青壳的大龙虾,一只就在四五斤左右。至于下面摆的是什么,师薇根本就没有注意到。
“这东西我们没人会做啊!”师薇看到大龙虾和帝王蟹有点挠头。
“这个简单,等会我去把怎么做的方法发你手机上!剩下的那些黄鱼啊什么的都是烧过的了,你们添点菜烧熟就行了,菜熟它们也就熟了,好了,不跟你们多说了,我还得送别家!”张久生说道。
苍海听了问道:“你到底买了多少?”
“不多,每家一只澳龙和一只帝王蟹,大过年的大家热闹一下也尝尝海鲜”张久生说完挑开了帘子走了出去。
“嘚!师薇,我看咱们把三叔三婶一家三口也叫过来吧,这么多东西实在是……”苍海也不知道说什么好了。
龙虾和帝王蟹是肯定要吃的,放一晚上的话如果死了呢。
现在准备的这些菜全家人本就吃不掉,现在又多了两样大硬菜,那剩下来的不就更多了。
“那你地叫吧!”师薇说道。
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