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“哈喽大家好,我是你们最最可爱的新人阿婆主乐乐,好久不见,很是想念,今天我要跟大家分享一道家常菜。”
说完举起手上的大肘子:
“冰糖肘子。”
大宝立马摆摆手:“不行,再来一遍,二姐你笑得太夸张了。”
“你会不会看啊?”
乐乐表示怀疑。
“不信你自己来看。”
乐乐不信邪,坚持跑过来回看了一遍,也许是好长时间没拍视频,她的笑容确实有些浮夸,有些用力过勐。
“好吧,咱们再来一遍。”
最后一共拍了五遍,才算通过。
也许是找到了状态,接下来的拍摄过程顺利多了,不到一个小时,视频的前半部分就拍完了。
肘子皮厚肉多,不易入味。
中间需要小火慢炖三个小时。
傍晚七点钟,肘子终于炖好了。
乐乐重新站到镜头前:
“经过三个小时的小火慢炖,肘子终于炖好了,大家看,颜色是不是很漂亮?我们将它捞出摆盘。”
“好,下一条。”大宝喊道。
“下一步开始勾欠淋汁,锅中加入炖肘子的原汤一大勺。”
“然后少量多次加入土豆淀粉收汁,勾欠好了后再加入少许明油。”
“最后将欠汁浇在肘子上面,撒上葱花点缀即可上菜,一道软糯肉香十足的冰糖肘子就制作完成了,大家学会了吗?”
“好,最后一条。”
乐乐泯了泯嘴唇:“下面开始技术总结”
“等等,我看就别技术总结了。”小宝突然走过来打断道,“现在有几家能做得起冰糖肘子的?总不总结都无所谓,没人关心做法。”
“光做菜会不会太单调了?”
乐乐有些小犹豫。
“要不加个试吃环节吧?”
小宝提议道。
“可我戴着口罩,怎么试吃?”
小宝指向一旁的小虎子:“干脆让小虎子来试吃吧,他年龄小,平时又很少出门,根本不怕被人认出来。”
“小虎子,你愿不愿意帮小姨啊?”
乐乐眼睛一亮,立马上前抱起虎头虎脑的小家伙。
“愿意”
小虎子的目光根本离不开大肘子。
可可赶紧从橱柜里拿出一个小碗,然后夹了几小块带皮的肘子,轻轻放到碗里,足足装了小半碗。
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