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第39节(第2页)

面粉放到一旁去醒,接着又把咸菜切得细细的,猪肉同样剁得细,然后加入调料搅拌,再放入咸菜一同搅拌。

廖清欢做的咸菜没有那么咸得,跟没加盐的猪肉混合咸味正好。

她做菜的时候孙林和张文跃几个人一直往这边看,尤其是林碗安排过来的二徒弟刘军。

中午沈晓明回去的时候怒气冲冲,脾气大得不行,听说还被师父罚干一年的学徒。平时他就不怎么喜欢沈晓明的脾气,不就是师父的小舅子嘛,犯得着那么能耐?现在对方因为另一个饭店的师傅被自己的师父罚了,他一方向在心里觉得解气,一方面又对廖清欢充满了好奇。

他来的时候也没跟人说两句话,问张师兄和孙师兄,这俩也只是告诉他好好干活,不要惹廖师傅就行了。

人就是这样,你越不说,他就越好奇。更何况他还听张师兄他们说廖师傅做菜非常好,但怎么个好法,他不清楚。

见人做包子,他就时不时看一眼,也没觉得哪里稀奇的,也就普通做个包子嘛!

但他性格比沈晓明要沉得住气,就一边做自己的菜,一边盯着。

盯着盯着,他就发现了不对。这廖师傅做的包子,也太好看了点,那一圈圈的小褶子,跟花瓣似的在包子上面旋开。

其实包子做得好看挺正常的,但做得这么好看的,他还没见过。另外就是这包子大小,好像看起来都是一模一样大的,至少他看着是这样的。

那这就说明,廖师傅包的包子,从面剂子到擀皮再到放入包子里的馅料,都是相同大和相同多的,不然做不出像这种如同复刻般的包子。

这不可能吧,他盯着那些包子,内心得震撼旁人都不知道。

有谁做包子能做到这个程度呢?这可不是模具,而是手做的。但这手做的,却跟模具没什么差别。

他有些懵的做着自己的菜,直到廖清欢做的第一笼包子蒸好了拿出来,他眼珠子都快瞪脱眶了。

做过包子的都知道,一般人做包子,包子膨胀变大后,总会有大小差距的,做得不好的,里面的馅料还会溢出来。

但这位廖师傅做的包子,个顶个的圆润饱满,看起来蒸之前没什么变化,褶子还是那么漂亮,只是大了好几倍而已。这些蒸出来的包子,都像卡着量尺做出来的包子一样,还是一模一样的。

一蒸笼放在一起,每个都长一样,眼睛都看花了。

这一蒸笼包子先蒸出来分给了他们,说是大家辛苦了,先吃个包子垫垫肚子。

刘军自然也拿到了一个,先在手里端详了下,包子加了玉米面,表皮是浅黄色的,还有玉米的甜香味。再撕开面皮,里面的猪肉咸菜就冒着晶莹得油花,带着轰然扑鼻的香味,诱惑得他锅里的菜都忘了,一低头猛的咬了一口。

这腌制的咸菜和猪肉混合,和新鲜菜比起来,别有一番滋味。咸菜的味道更开胃一些,没吃之前就口舌生津。里面的馅料咸淡正好,带着香甜松软的面皮一起,很难控制住自己不接着再来一口。

这馅料少了份新鲜菜会有的汁水,可那咸菜得味道咸香可口,又是新鲜菜比不了的。

他三两口就吃完了,看看其他人,吃完了一个都挺怅然的,显然是想再来一个。但只有第一笼是给他们的,后面的包子得蒸出来给客人们。

刘军看了看自己的手,然后一抿唇,很认真的开始想一个问题。

如果他拜这位廖师傅为师的话,不知道师父会不会打死他!

作者有话要说:廖清欢:小碗你听我说,是你徒弟自己动的心思,跟我没关系!

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第36章

吕锅是特意过来看师弟们的,碰到师父完全是意外之喜。因为过不了几天就得回京城了,所以他这些天就想挨着自己师父。

郑楚华想带他出去好好逛逛海城,他大手一挥。

“海城我不比你熟?以前那些老朋友老街坊都不在了,还有什么可逛的,你忙你的去,我自己这边有数。”

然后就住进了不远处的招待所,天天遛弯上和平饭店来。他的大徒弟梁忠就每天到后厨去帮忙,也不说话就埋头做事。

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