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拍照体验完毕,三人一起走进餐厅。
叶凡一进来,就闻到一股大米香,疑惑地快步进入厨房。
“嚯,好家伙,怎么六个大电饭煲全用上了,你们是把食客当饭桶吗?”
卢启航从后面跑来解释:
“叶先生,没事的,吃不完不还有你手艺来兜底吗?
炒饭、饭团、土匪锅巴,应该还有我没想到的…”
叶凡:!!!
你小子一服务员,怎么心眼子这么多……
"昨天忘跟你们说了,干完今天,全员休假两天。
我已经让助理托尼去看驾校了,你们休息就去学车。”
“呀…这才上三天班就休息?”
叶凡用一脸不可思议的表情看向自家员工。
这什么话,打工人不应该最盼望的就是假期吗?
他长舒一口气,“你们是在餐厅里上了三天班。
可之前,我还摆了三天摊。
算一起,我已经连续工作六天,也该休息了!”
几名员工一想到,接下来的两天尝不到叶先生的手艺,脸上无一不是黯然神伤。
“都打起精神,大家先一起准备芝麻糊,吴阿姨,麻烦把核桃仁和花生碎拿过来。”
“好的,叶先生。”
叶凡指导几人把生芝麻倒入炒锅中,其间,不断地用铲子来回拨弄。
一直炒到锅内微微冒烟,里面的芝麻开始轻微爆裂,跳动,露出里面的白仁。
再把炒好的黑芝麻和提前泡好的糯米一起倒进破壁机,顺便加入一定量矿泉水。
呜呜呜。
老实等待机器搅拌。
紧接着。
把搅拌好的糊糊用滤网过滤一遍。
叶凡一边过滤,一边用铲子在漏勺里挤压,搅动,帮助把黑芝麻糊里的水分挤压出来。
虽有点麻烦,可不能偷懒。
这是保证芝麻糊顺滑最重要的步骤之一。
然后,把滤出来的渣渣继续倒回破壁机里,加入一定量矿泉水。
要榨干黑芝麻里最后一滴精华!
再把搅拌好的糊糊过滤一遍。
这时,过滤好的水糊应该呈现灰黑色。
叶凡把水糊倒入锅中,开小火进行炖煮。
他一边煮,一边用勺子顺时针搅拌。
渐渐,锅中的芝麻糊颜色变深,汤汁也开始咕噜咕噜冒泡。
叶凡瞅准时机,加入适量白糖,并加以搅拌。
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