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第501节(第2页)

楚云风的牌瘾正上头,忽然被打断还是有些郁闷,不过林师傅的话让他更为好奇,便跟着他走了过去。

只见林师傅轻轻地将盖子打开,然后小心翼翼地将鸡腿和鸭腿给捞了出来放在一旁。

然后又将盖子给盖上,小火继续慢炖。

这一下让楚云风有些不淡定了,心里的好奇心逐步释放,但是又不好询问这样做的目的何在。

因为之前跟林师傅有约在先,林师傅只管做,自己尽管看,想要提问是有些不合适的。

不过林师傅做完这个步骤之后没有其它的动作,两人又回到桌前继续开始“垒长城”锻炼身体……

不得不说打麻将混时间是很快的,在林师傅三位老手的光环之下,楚云风几乎就是垫底的存在。

不服不行啊,楚云风对于这京城麻将的规则不是太熟悉,所以被三人打得节节败退,但是却兴致很浓,越战越来劲儿。

一个小时过去了……

林师傅又站了起来,楚云风忽然发现自己又有点儿不好了,难道还要继续操作一下?

于是又放下这屡战屡败而毫不气馁的麻将,跟着林师傅走到火炉前。

只见林师傅再次将盖子给打开,这一次开盖之后,香味儿是更加地浓郁起来,夹杂了一丝黄酒甜甜酸酸的香味儿。

而坛中的汤也浓郁了几分。

楚云风陶醉地吸了两口,瞬间感觉身心愉悦,刚才被压制的阴霾一消而散,不得不感慨美食有着治愈的功效。

林师傅将坛中的五花肉和小肘子捞了出来,然后将坛中的汤汁儿全部倒了出来,将里面所有的残渣全部过滤了一遍。

随后又将过滤之后的浓汤重新倒回了坛中,再将之前捞出来的五花肉、猪小肘、鸡小腿、鸭大腿又重新放了进去。

这还不算完,林师傅继续加入一点儿干贝、火腿片、大金钩和香菇,然后重新盖上盖子继续小火炖煮。

两次了!!!

这玩意儿工序还真的是很复杂啊,无论是食材的火候处理,还是香料的变化,以及最后配料的投放。

这每一个步骤都有着它独特的含义,同时也是这道菜最精华的所在。

楚云风很想细问一下这样做的目的何在,但是话每次到了嘴边,还是有些不好意思开口。

“走走走,楚老弟,咱们继续回去奋战,这里就让它继续炖煮好了。”

林师傅看出了楚云风心思,但是出于师命难违,也只好无奈地摇了摇头,继续拉着他回去垒长城,以便分散对这道菜的好奇之心。

不过越是搞不明白,楚云风心中越是不能平静。

特别是对于这种极其复杂的菜式,它的做法和诀窍挠地楚云风心中直痒痒,简直就是暴击一样的存在。

所以楚云风打牌开始有些心不在焉了,脑子里时不时地琢磨着这些步骤和处理手法之间的诀窍。

打麻将的时候开小差,一般牌运都会变差的。

而且打牌的时候分心肯定会出现事故的。

“等等,五万我碰!”

楚云风看到沈师傅面前的一张五万,立刻开心地叫了起来,可是没等他将一对五万拿出来摆下的时候,立刻被鄙视了。

“这是我上一轮打的,你刚才怎么不碰?”

沈师傅有些诧异,刚才自己明明打的是二条好吧,难道楚老弟是要碰瓷儿?

“上一轮打的?”

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