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“怎么,怕我处理不好吗?”楚云风转过头有些无奈地问道。
“有一点儿,因为我就没看到过你做过龙虾,到底行不行啊,需要我提点一下你吗?”
慕晴抿着嘴偷偷地笑着,楚云风做菜没话说,但是要说到对龙虾的处理,还不一定有自己清楚。
当初可心不爱吃东西的时候,有一段时间可是只有这龙虾肉才能让她吃一点儿。
所以慕晴有着充分的处理经验,这些都是在吴妈的教导之下学到的。
“要是我自己能够处理得好,有没有奖励呢?”
楚云风悄悄地说道,背着高天亮的摄像头,给慕晴使了个眼色。
“要死啊你,自己弄去吧,我懒得看了。”
没想到楚云风这脸皮现在是越来越厚了,慕晴自己被弄了个大红脸,直接跑开了……
楚云风笑了笑,将清洗好的虾肉切成小丁,然后将龙虾壳和虾头好好地清洗了一番。
陈师傅可是给自己传授了宝贵的经验,这龙虾的头和尾不清洗干净的话,上面沾着的血液在制作的过程中会发黑。
极具地影响味道和品相。
尾和头洗好之后,楚云风将它们放进蒸笼里蒸制,然后开始了炒饭的制作。
跟平时炒饭不同的是,虾肉加入一点儿盐、糖、料酒和一点儿淀粉,充分上劲了之后加入一点儿花生油锁住水分。
然后下油开始煎制起来,煎制好后放入一边备用。
炒饭跟店里制作的一样,在炒制一半的时候加入了煎制好的虾肉,然后下入了一些酱油和花雕酒增香。
大火翻炒几下丢入葱花儿,再颠几下勺之后就出锅了。
将蒸好的龙虾头和尾巴在盘上摆盘,然后将米饭放在一旁,切了几片柠檬在一旁点缀。
这一道色香味俱全,而且摆盘新颖的龙虾炒饭就做好了。
不仅香味儿引发了大家的关注,就连这造型也让大家惊呼了起来……
第五百一十九章:一龙两吃
好漂亮!
这是所有人第一眼看到的共识。
这样的摆盘一般也只有在高端酒店才能够见得到,不然你去大排档看看,老板会不会有心情和技术给你弄这么一个漂亮的造型出来?
“楚兄弟,不错啊,这厨艺看来真的是厉害,我们根本比不了,晚点儿一定要教我做几个简单的菜。
不要求造型有多漂亮,这些恐怕我做不来,只要做出来好吃就可以了,哄哄老婆和孩子就好。”
八哥看到孩子那震惊的眼神,暗下决心一定要跟楚云风好好地学上两手,到时候自己也可以在她们面前显摆一下。
“行啊,没问题,其实这摆盘挺简单的,到时候我教你。”
楚云风看出了八哥的心思,立刻就答应了起来。
“爸爸,我想吃炒饭。”
八哥的两个女儿舔了舔嘴唇,喉咙都动了好几下了,看来是真的快要被馋哭了……
“现在不能吃,我们要懂礼貌,等菜做好了大家一起吃才行。”
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