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第296节(第2页)

可是、可是、这香料放错了啊,李老怎么也不提示一下?

而且更过分的是,楚云风后面陆陆续续加入了几种自己记得根本没有用到的香料,而且李老也没有阻止。

更让米师傅愤怒地是,楚云风丢香料也太随意了吧,手伸进香料里面,抓起来就直接扔下锅里,一点儿认真和严谨的劲头都没有。

完全就是一副敷衍了事儿的样子,让自己看到了都快要抓狂了……

换做是自己,下入每样香料至少都会斟酌一番,仔细回想一下李老当时的用量。

可是你看看、你看看这家伙儿,完全就是当做儿戏一般,简直是叔叔可以忍,婶婶不能忍……

就在自己实在是憋不住了,想要质问的时候,李老发话了……

“很好,种类很正确,分量很精确,不错、不错……”

第四百五十六章:思乡心切

李老的话让米师傅当场呆滞了,一脸惊呆了地看了看李老,再看了看楚云风。

李老的话让米师傅心中泛起了滔天巨量,这可是二十几种香料啊,自己也就能够记得十来种,而且分量很多都只能是靠瞎蒙。

楚云风就随意地这么一抓,再随意地这么一丢,种类没错自己还能够理解和相信,但是要说分量都没问题,打死自己都不敢信。

但是李老的话让这一切变为了事实……

真实到了自己不敢不信的地步!

李老是谁,这样的厨艺大拿说出的话还能有错?

这么多年的厨艺经验,随便看一眼就能够知道分量的多少,这是绝对不会出错的,如果是这样的话,那这楚云风是如何做到的呢?

如果他真是第一次制作,那简直是太可不思议了!

“李老,这、这小楚真是第一次做这道菜吗?您老之前有没有教过他啊?”

米师傅还是有些不太敢相信自己看到的这一切,厨艺上有天分的人自己见过了不少,但是像楚云风这样的,还真是第一次见,绝无仅有……

“怎么,你是在怀疑我这么多年定下的规矩吗?”

李老的话有些字字珠心,表情不怒而威,让米师傅忽然一下“惊醒”了过来,连忙赔不是。

李老不收徒,不教做菜这件事情早就传遍了,而且这都已经到了颐养天年的年纪,更加不会让自己晚节不保。

所以说,这小楚……

楚云风没有回应米师傅的惊讶,这种事情多说多错,李老都没有说什么,自己也就没必要去理会。

剩下的时间,楚云风专心制作,空闲的时间便跟李老聊聊天,听李老讲讲往事,也是非常惬意的。

本以为李老最后才回来,可是没想到他老人家还是有些不放心,回去休息了一会儿便回来了,让楚云风有些感动。

说起往事儿,楚云风询问了李老关于麻婆豆腐这道菜,李老一开始没有直接回答,而是问了他探店之后有什么感想。

楚云风说出了心中的疑惑,怀疑这麻婆豆腐是不是应该有两种不同的做法,而且这两种做法都应该是正宗的。

李老点了点头,又摇了摇头,对楚云风的说法不置可否,这就让楚云风更加疑惑了。

李老沉默了一下才说道:“具体是不是这样,我也无法给你一个真实的答案,因为真实的答案需要你自己去寻找。”

“就连您都不知道吗?”楚云风有些不敢相信,这道菜真正的渊源和历史就连李老都不清楚吗?

“确实是这样,我只知道50年代以前和以后是两种不同的做法,这味道和配料上是有很大的差别。

而让你去探店,就是为了能让你知道50年代之前的一些手法,这一点你已经是看到了,那就是“火督”的这种手法。

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