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这一份金丝山药一上桌,立刻让大家眼前一亮,这简直就是一件艺术品嘛!
山药的外面缠绕了一层又一层的金丝,在灯光的照耀之下异常亮眼。
金丝非常的细,金碧辉煌的样子给人一种富贵吉祥的感觉。
这金丝可不好做,对手艺的要求非常高,楚云风练习拉丝器就花费了不少的时间。
“甜香糯软,尤其这山药皮还是脆的,口感非常好。”
何总第一个表示赞扬,这拉丝的精美程度是自己见过最牛的。
金丝拉得很蓬松,这可是很考究手艺的,平时自己吃到的跟这一比那就差很多了,等菜呈上来的时候,金丝都已经垮下去了。
有的直接就没有蓬松感,就像是盖被子一样“披”在身上一样。
“嗯,确实不错,楚老板这手艺那真是没话说。”
隆马也点点头表示赞赏。
这道菜一过,后面的几道菜那可都是非常考究的菜式了,每一道都非常的精彩。
“下一道菜的口感可是很不一样的,楚老板可是提前了一个月的时间来准备这道菜的食材。
这道菜不仅对食材很讲究,而且对于香料的运用也是非常考究的。”
隆马也是很期待这道菜,毕竟能够将食材做到这样品质的店家是极少的。
因为这种食材想要品控是很难的,但是对于楚云风来说却很便利,而且这也是他得天独厚的资本。
“这么讲究啊,看来这道菜一定不简单,待会儿一定要好好尝尝。”蒋总有些迫不及待了。
“食材品控?看来这道菜花费的功夫不小啊,一定是绝美的口感与味道相结合的,这样的菜式很难做的。”
水总点了点头表示认可,这样的菜式耗费的时间可是不少的,而且耗费的精力也很多。
“来了、来了,快看看是什么菜?”
何总看到赵琪琪的身影出现在了门口。于是便提醒了大家。
所有人都被隆马说得心痒痒,都想第一时间见到这道精心烹制的菜肴,大家一致将目光盯向了门口。
这一看不要紧,一看之下大家马上失望了,还带着一点儿小小的的郁闷。
只见赵琪琪端着一个漂亮的金色盘子,但是上面却盖着个盖子,让人第一时间无法一窥全貌。
当赵琪琪将盘子放在了桌上之后,小刘这才解说到:“这道菜是芝麻香酥鸡,请品尝。”
赵琪琪将盖子一打开,大家便立刻闻到了一股香浓的味道。
有香料的味道,有芝麻的香味,而且还有鸡本身散发出来的肉香。
这肉香味之中不仅夹杂着芒果的香味,更是有一丝淡淡的药材香味。
所有的香味组合在一起,不仅没有给人一种很混乱的感觉,反而激发了鼻腔的舒适感,唤醒了沉睡的味蕾。
“这是阳光乌骨鸡,这种特殊喂养的鸡相信大家都不陌生了,本店的所有鸡类的食材全部都是用的这种特殊喂养的鸡。
但是做这香酥鸡却有很大的不同!
平时这鸡处于放养状态,运动量很大,所以身上的瘦肉很多,如果直接用来做香酥鸡,吃起来就会很柴。
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