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“脆皮干炒牛河。”
不少人听到这个名字,脑中都浮现一个问题。
干炒牛河他们理解。
但脆皮二字该怎么解释?
难道苏云把河粉炒的跟脆皮猪一样脆?
可真脆成这样,不早就断了!?
不少人包括王经理都很想知道。
虽然闻到香味的他们,早就蠢蠢欲动。
可黄老还站在这,他们可不敢乱放肆。
只能咽着口水强忍着好奇心站在黄老身后。
苏云在做完这道菜后,稍微擦了擦汗,接着准备制作下一道菜。
“苏小师傅稍等。”
黄老及时叫住了苏云,脸带着笑意。
“刚刚做完菜,我们想先品尝一下,消化下刚刚领悟得东西。”
“不如先休息一下吧。”
黄老跟苏云说这些,不是为他说的。
作为国宴大厨,他已经看懂了苏云大部分的手法。
但是他身边的这些家伙,脸还都是一脸迷茫。
自己刚刚的讲解,只能让一小部分厨师理解到精华。
这让他不得不拉下老脸,和苏云商量一下,让满汉楼这些厨师再多学点东西。
苏云愣了一下。
看了看黄老诚恳的眼神,不免有些被这位老人的态度打动。
“嗯,当然可以,欢迎各位品尝。”
苏云大方的点了点头。
他来这里本就为了互相切磋交流,没有那么多的规矩和讲究。
黄老也点点头,表示感谢。
随后黄老一旁的厨师,立马从身后拿出一个锦盒。
打开后,锦盒里放的是一双雕花银筷。
能成为国宴大厨的厨师,对自己的要求都非常的严格。
尤其是味觉,更是重中之重。
每个大厨都有专门保护自己的手段。
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