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150 有来历的菜肴(第1页)

夏七七看着一群老头因为一个漂不漂亮的孙女都能够闹起来,真心是服气了。

“这都是一群隐藏的大佬!”

瑞拉萌哒哒的声音在耳机里冒出来。

夏七七当然不会怀疑瑞拉,但是这群人到底是怎么回事,夏七七还真的没有兴趣,她更加关心的是如何才能够吃到墨染说道美食。

“宫保鸡丁来了!”

老胡的声音打断了众人的争论。

夏七七看着盘子里的各种丁,然后好奇的问道:

“墨爷爷,为什么要叫宫保鸡丁?只是因为这些才都是切成了丁?”

夏七七的话让众人一愣,对呀,他们经常吃,却从来不知道这道菜的由来。

“这道菜名还真的有个典故!”

老胡是厨子,当然有发言权。

虽然老胡是个粗人,但是关于做菜的学文还是多多少少的了解一些。

自古文人墨客对于吃都是非常有讲究的。

“卖什么关子,快点说!”

墨染也好奇!

吃了这么多年,还真的没听说过。

“说到这个菜名,不得不提及一个人,那就是前朝年间的丁宝桢。”

丁宝桢原籍贵州,清咸丰年间进士,曾任山东巡抚,后任四川总督。

他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴,据说在山东任职时,他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜,很合胃口,但那时此菜还未出名。

调任四川总督后,每遇宴客,他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁,肉嫩味美,很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”,人称“丁宫保”,其家厨烹制的炒鸡丁,也被称为“宫保鸡丁”。

这个小典故说完,众人才明白,感情这个宫保鸡丁里的宫保是个职位。

“长见识了!”

夏七七突然意识到她似乎对这个古代真的不了解,就连这个历史都是欠缺的。

“哎呀,我还有一道菜没有做呢!你们先吃!”

老胡把米饭摆上,人就窜回厨房了!

“七丫头,尝尝,老胡的手艺绝对不是盖的,这些老家伙可以作证,是京都可以数得上的好手艺。”

对于老胡的手艺,众人都是肯定的,否则也不会丢下家里的厨子,跑这里吃。

夏七七用筷子夹了一个花生米丁。

这个东西是夏七七第一次见,更是第一次吃。

比别人味蕾的敏~感,更是把这道菜不一样的味道尝了出来。

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