手机浏览器扫描二维码访问
第380节（第1页）
准备好虾仁后，耿立山又拿来好几根保姆准备好的山东大葱，用菜刀切了一大碗葱花。
“炸酱时候葱要多，而且要分三次下，这样炸出来的将葱香味浓郁，口感也软和。”
分三次？
林旭问道：
“用葱油可以吗？”
这话正好挠到耿立山的痒处：
“那太可以了，用葱油的话，最好用做葱烧海参使的葱油，那个香味更浓，也更好吃，就是太费劲，所以我没准备。”
林旭：“……”
美食家不都食不厌精脍不厌细吗？
您直接来个太费劲，人设一下子就塌了啊。
葱切好，耿立山又切了一些姜蒜末，然后架上炒锅，开始炸酱。
这会儿林旭已经把面和好，放在一边开始饧发了。
他闲着没事，便站在耿立山身边，看这位美食家做炸酱。
锅烧热，滑锅后重新倒入冷油。
油热后倒入切好的肥肉丁开始小火煸炒。
用小火能够最大限度逼出肥肉丁里的油脂，让酱闻起来有种猪油的香味，但又不至于糊嘴。
肥肉丁煸到表面焦黄，放入瘦肉丁，继续煸炒。
用煸出来的猪油来炒瘦肉，这样的肉丁能不香吗？
瘦肉煸炒就可以用大火了，这样才能快速把瘦肉中的水分炒出来。
“不能着急放酱，一定要把锅里的油炒到变清澈为止，这样才算把肉中的水汽给炒出来了，酱能保存很多天都不坏。”
锅里的油脂变清澈时，耿立山把之前准备好的姜蒜末倒进锅里，顺便下入三分之一的葱花。
继续翻炒。
等香味出来，把用黄酒澥开的酱倒进去。
这会儿的酱和锅里的油是泾渭分明的状态，所以要用勺子不停的在锅里推，让油脂和酱料快速融合在一起。
这样酱的香味才会出来。
炸酱看似简单，实则是个体力活儿。
饶是耿立山经验丰富，但推了一会儿之后，额头上还是冒了汗。
林旭接过勺子说道：
“这种体力活儿让我来，您帮我掠阵就行。”
没多久，锅里的油脂消失不见，而原本有些粘稠的酱则变稀了很多。
这是油脂和酱融为一体的缘故。
“继续炒就行了，等会儿水分减少，酱会重新变得粘稠起来，甚至还有多余的油脂被炒出来，那时把虾仁倒进去，再放第二遍葱花。”
鲜味物质受热会挥发，所以不能放太早，不然会被炒出来。
野蛮生长（骨科nph） 社死得到的男朋友 柔弱医修与正道仙君要和离 男团F班的漂亮小练习生 直男只是我的保护色 队长是前男友[电竞] 漂亮小受在恋综总被人觊觎 和豪门大佬隐婚后 替身受他有千层套路 我以古稀觅长生 失控标记 带着别墅穿八零 我，熊猫，揣崽跑不掉了 半仙 糖醋陷阱 重生之我要冲浪 过云雨 无声告白 炽烈 神女小吃街经营指南（美食）
仙界微信群
仙界微信群简介emspemsp仙界微信群是樱火的经典都市言情类作品，仙界微信群主要讲述了无意中进了一个微信群，里面居然全是天界的人物那叫一个牛逼，和樱火最新鼎力大作，年度必看都市言情。海棠屋（haitangshuwucom）提供仙界微信群最新章节全文免费阅读！。...
武神绝
睁眼醒来，唐宇带着英雄联盟里面所有人物的能力和技能重生异界，会发生什么事情？比刀法剑术，我会剑圣亚索刀剑齐舞身姿比骑射箭术，我有艾希维鲁斯百步穿杨之法拼人数，我沙皇万千沙兵掘墓万千鬼灵人马的幽灵骑兵展示手段，我一百三十个英雄所有能力手段眼花缭乱！大陆上沉睡百年的武神，终究会再世，到那时，天地恸哭，万魔泯...
邪王缠宠：逆天二小姐
邪王缠宠逆天二小姐简介emspemsp关于邪王缠宠逆天二小姐前世被害惨死，才认清什么叫人心险恶。一朝重生，喜我者宠，害我者诛！再世为人，她王者归来，岂料惹上了邪魅嗜血的他。他明明杀伐决断，却偏偏就喜欢她首发po18nlpo1⒏υip...
丧尸穿越成女帝，只想摆烂不上朝
丧尸是没有脑子的，慕容月无法解释，自己这个新脑袋是怎么回事。她想离开，虽然这里吃的好，穿得暖，人类也友善。还每日祝她万岁。可外面有新鲜的脑子可以吃！不当人的每一天，她开始学习上朝，偶然发现，自己不是孤儿丧尸，还有母亲和朋友。所以，离开的理由又多了一条她要找妈妈！别的国家你不要过来啊！国师也很苦恼，陛下醒来之后似...
不知道起什么名的科幻小说
一章也许代表一个小故事。一章两千字左右，一章有两个版本。有时可能会有开篇玄幻故事。短篇的也有，本人不想写新的书，大可能只有这一本书，要么一直更新，要么断更，请读者手下手下留情不要举报我的书。这只是作者本人想赚点零花钱。...
开局系统噶了！噶了！噶了！
修仙无CP女强真实温馨有系统无系统成长流，前期女主会比较苟，不是那种穿来就作天作地的性格，内容真实，介意者渗入陆茉雪罔顾人伦，勾引师尊，按照宗规，即刻将其废除修为逐出宗门，你可有不服？就问，谁特么的开局是这样的。但这还不是关键，关键是刚带她穿过来的系统就这么噶了。没错，一点儿都不经造的噶了，就没...