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第335章 桂花酒酿汤圆（第1页）

在高典端出来两道面点之后，李明这边的人大部分都已经做好了，面点一道道的摆在桌子上。

这个时候，高典的第三道面点也做完了。

这次他做的是汤圆。

这种面点，想必大家都不会陌生。

汤圆是用糯米粉制作出来的一种甜品，吃起来软糯香甜。

在汤圆中，主要分为两种，一种是里面带馅儿的汤圆，另一种则是不带馅的实心汤圆。

通常来说，带馅的汤圆更加受欢迎一些，因为馅儿的种类不同，所以更加千变万化一些。

带有馅的汤圆，比较经典的就是黑芝麻，当然如今的汤圆馅，更加多变，有各种各样想不到的种类。

不带馅的汤圆，一般都不会做的太大，而是做的很小，所以大多数不带馅的汤圆，都是小汤圆。

这种汤圆就比较单一，因为没有加入内馅的变化，所以想要让味道丰富起来，就必须要加入更多的食材一起烹饪。

高典做的面点，名为桂花酒酿汤圆。

主要的食材有三种，小汤圆、酒酿以及桂花。

这其实是一道甜品，华国特色的甜品。

这道甜品的制作方式并不复杂，先将糯米粉加水，搓出那种小巧玲珑的汤圆，先下锅煮直半熟捞出过一次凉水。

酒酿就在外面买的就行，不需要自己动手，毕竟酒酿做起来毕竟花费时间，这是时间酿造的美味。

桂花用干桂花即可，不需要太多，桂花只是起一个画龙点睛的作用。

重新烧水把过了凉水的小汤圆放进去，加入酒酿，两者一起煮，待酒酿的滋味融入汤圆时，即可捞出。

在起锅时，撒上一点桂花。

这种干桂花在遇热之后，香味会大量的释放，桂花香顿时飘散出来。

这道甜品，是高典偶然间看到的，因为和小时候吃过的一道甜品很像，所以他便学了。

在高典小时候，他去吃席时，晚饭的时候，经常会有这样一道类似的甜品。

不同的是，并不是小汤圆，而是不规则的形状，也比小汤圆大许多。与小汤圆一样的是，两者都是用糯米粉制作的。

当时高典在网上看到这道甜品时，便想起小时候吃过的这道，于是便学了学。

“第三道面点，你们谁来？”高典问。

几位已经完成的面点师，不由互相看了看，前面两个的失败，让他们一时间有些迟疑。

王廷表站出来，说到：“我来。”

众人自然是没有意见，他们都想留到后面看看，不想这么早和高典比试。

王廷表倒是没有想那么多，大家都不说话，总不能没人站出来吧？

而且他也有自己的小算盘，高典做的这道面点，没有看到他做过，或许并不是他擅长的。

这样一来的话，他还是有一点机会的，毕竟他做的，可是自己最拿手的面点。

王廷表端出自己的面点，这是一份米糕！

这种面点的历史底蕴也是极为深厚的，早在汉朝的时候，就有关于米糕的记载。

“这道名为栗香米糕，是用板栗粉加糯米制作的。”王廷表说到。

他的介绍比较简短，没有前面两位那么华丽。

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