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方念真此时正在后厨专心致志地教配菜的人摆盘。
“别随意装一盘就上去了,这萝卜在切的时候都已经想好日后怎么摆了,看着。”
只见方念真转瞬之间就摆了两种规格的样式。
一份是用来赠送的,巴掌大的小碟子。
当初腌制时,萝卜是切成半圆的片状的,拿出四片萝卜,摆在小碟子的最外围,中间则是拿三片萝卜立起来,用牙签给串成花蕊的形状。
如此一来,腌制的淡粉色萝卜在小碟子里宛如一朵正在盛放的花,看起来很是雅致。
另外一份就是正价卖的了,方念真大胆地把它的定价和羊肉卷的价格设为一样的。
虽然员工们没当着方念真的面前说什么,但是私下里其实都不相信这萝卜能卖出去多少。
新店里,自然是有许多新员工的。
“可能是之前的生意太顺了,这位方东家没受过什么打击。”
“我看也是噢,她忙前忙后的,又是管前面接待,又是管后厨菜品的,可没见哪家的东家是这样的,到底是小门户出身。”
方念真自己虽然没听见,但是她有四个眼观六路、耳听八方的侍女呢,这些话语一字不落地都传到了她的耳朵里。
“我还没受过打击啊?我铺子都烧没一个了。”
说到这里,方念真还真是想念新云州了,也不知道过了正月十五能不能回去了。
刚刚在店门念念叨叨的两位食客已经进来了,小二很快就递上热毛巾,泡上茶。
等两位点完餐后,又端了山楂糕和薯片之类的餐前小吃。
这两位虽然不是什么大富大贵,但是也都是家境殷实的,过年了在家吃了好几天的席面了。
正吃着山楂酪,锅子就上来了,点的是辣锅和番茄的鸳鸯锅。
小二拿了两个小碗,里面放上自己店里炒制的猪肉松,“二位有忌口吗?葱花都吃吗?”
“都吃,都吃。”
热乎乎的番茄汤充分浸润了碗底的每一丝肉松,再撒上葱花,“滋溜”喝上一口。
“就是这个味儿!”
之后两人就开始涮肉涮菜。
这时候,店小二适时地端上了那一小碟泡萝卜,满脸堆着笑:“两位客官,觉得腻口了就尝尝咱们店里新做出来的‘胭脂萝卜’吧,这一碟是免费赠送的。”
眼前淡粉色的、花儿一样的泡萝卜,让两个人都是眼前一亮。
其中一人夹起一片细细欣赏,“这是怎么弄出来的颜色?小二,这不是染料染上去的吧?”
“客官,您说笑了,我们是做吃食的店,用的都是可以入口的,我们掌柜的早上都配着粥吃了一碟呢。”
认真欣赏,这萝卜还真是取了个好名字,的确如胭脂一般。
那食客放下心来,递到鼻下闻了闻,浓郁的醋酸味扑鼻而来。
放到口中咀嚼,这萝卜很是脆!
甜酸交织,刺激着舌尖,仔细品尝,还有隐隐的那么一丝丝辣味。
刚刚吃过羊肉卷涮芝麻酱的腻感瞬间消失了,口舌之间只留下了萝卜的酸爽。
两个人接连几筷子,这一小碟子“胭脂萝卜”就被吃完了。
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