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问他们对黑鱼的需求。
这黑鱼除了一周前,姑姑一家来时吃过。
尚磊下雨天的时候也吃过一次。
这鱼跟草鱼不一样。
草鱼一两斤的时候还没超出鱼苗范畴呢,鱼肉直接是散的。
而黑鱼呢,两斤多的时候,味道正是好的时候。
鱼肉极其嫩滑。
尚磊通过清蒸、燉汤两种方式试吃了一下。
肉质是吃到嘴里就能用舌头清洗感觉到出来的嫩滑。
跟浆过的那种嫩滑的感觉完全不同。
尤其是清蒸的黑鱼,因为味道很淡,吃的是鱼本身的味道。
简单调个料汁,尚磊一家三口就吃的津津有味。
就是因为鱼肉本身很像。
称得上一句肥嫩。
老尚说,这黑鱼的香嫩已经比得上某些海鱼了。
海鱼的油脂跟淡水鱼是不同的,味道很香,有些鱼不用放油,直接煎,或者直接用烤箱来烤,做出来就香味诱人。
现在老尚这么说,这评价可以说很高的。
尚国立曾在沿海打工多年,守著海鲜,吃过的海鱼是真的很多。
这种经歷比他那不堪的文化水平强远了。
因此呢,尚磊就想著这个黑鱼,出塘后的定价是要比草鱼那些要高的。
因为黑鱼本身出塘的时候,斤数比起那些动不动七八斤的草鱼差远了。
总斤数少,那价钱调高也是合理的。
於是烤鱼店这边,尚磊直接开了个群会议。
除了王涛六家店的人都在。
现在烤鱼店做起来了,孙立攀、老赵几人也对尚磊很是信任。
他说黑鱼的品质比草鱼好,那肯定不会骗他们。
於是后面定价每斤五十元。
在草鱼的每斤三十元基础上,涨了二十,念在已经是老朋友、老伙伴的份上,没有直接翻倍。
已经算很好了。
其实尚磊自己留著给自己小馆子,那肯定是卖家更高。
但那变现的速度就慢了太多。
而给他们几家烤鱼店呢,明天就能直接走一车。
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