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生菜香菜和香葱切碎,不用另外调味,把酱牛肉切碎放到里面,加一点酱牛肉的那个汤汁,有什么能比这个汤汁味道更好的调味呢?
等酱牛肉拌好,鹿原野从烤箱里面,把热好的白吉馍拿出来,把拌好的酱牛肉塞进切开的馍里面,然后一份酱牛肉肉夹馍就做好了。
鹿原野先把三个小朋友的不辣肉夹馍做好。
“你们吃辣的还是不辣的?”鹿原野问的是白皎和季富贵。
两个人都能吃辣,但是能吃辣,不代表顿顿都要吃辣。
季富贵要了不辣的肉夹馍,白皎要了辣的,鹿原野把季富贵的那两个做好装在袋子里面给他,然后又在盆里面加了点切碎的小辣椒,重新拌了一下。
这回是他们的四个辣版肉夹馍。
鹿原野这个重口味的,似乎感觉味道还有点不够,又拎着勺子去锅里面舀了一勺汤汁,浇在了肉夹馍上。
丰沛的汤汁,一下子就被白吉馍给吸了进去,深色的白吉馍看着就很好吃。
也就是鹿白他们没看到鹿原野的动作,要不然,鹿白肯定要跟着学。
跟着鹿原野活了那么久,鹿白早就知道跟着爸爸有肉吃,不管爸爸干什么,跟就对了,要是万一错了,那也问题不大。
因为是冷冻后的再加热,白吉馍没有烤到很脆,再加上拌牛肉花不了多少时间,心急的鹿原野等不到白吉馍被烤脆就忍不住拿出来了,柔韧的饼皮吸收了酱牛肉的汤汁,湿润了一些,但依旧保持着它原本的口感,吃着也很香。
一口咬下去,饼皮,汤汁,生菜香菜香葱和酱牛肉一起被咬在嘴里。
香菜和香葱的存在感很强烈,但因为有着生菜的调和,香菜和香葱的味道没有那么的刺激,吃起来非常清爽,简单地说,就是清爽的好吃的酱牛肉味道。
怎么阐述这个味道呢?
熟食摊上,都会有卖那种卤好的酱牛肉,价格很贵,但是很好吃,小小的一坨,就要几十块钱。
告诉摊主自己想要的分量,摊主会帮你算好价钱,然后帮你切好,如果你愿意的话,摊主还可以帮你拌好。
拌酱牛肉需要用到的材料,其实也就是香菜和香葱,还有醋盐糖之类的。
有了醋盐糖的综合,香菜和香葱的味道同样能被减轻不少。
这时候把多多的香菜和香葱,放在切成了薄片的酱牛肉上面一起吃,能够同时吃到清脆的香菜香葱,还有酱牛肉,这样的味道,就是清爽的好吃的拌酱牛肉的味道。
同样具有了清爽的属性,但和鹿原野吃的有点不一样。
一个是用醋盐糖拌出来的酸甜。
另外一个是用干黄酱和香料慢炖出来的味道。
这就是他们不同的点,但是吃着都是清爽的。
鹿原野还往里面加了一些小辣椒,辣椒是那种小小的尖椒,绿绿的,有点辣,鹿原野没有把它弄熟,而是直接放到酱牛肉里面拌。
因为没有高温的激发,小尖椒的辣味,全部都藏在肉和辣椒籽里面。
鹿原野放进去的辣椒圈不是特别多,并不是每一口,都能够咬到辣椒的,这样就能够同时体会到两种味道的肉夹馍了。
辣和不辣的。
而且鹿原野永远也无法猜到自己的下一口,到底是辣的还是不辣的。
这种仿佛是在挖宝一样的感觉,也是挺有趣的。
第一口,没有咬到辣椒圈,鹿原野也不失望,因为他吃到了不辣的肉夹馍,第二口,还是没有咬到。
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