手机浏览器扫描二维码访问
第31节（第1页）
“好嘞，掌柜的。”
“好好看店，我出去买菜了。”打了个招呼方念真就奔向早市了，早晨的蔬果最新鲜了。
顺便又去了趟知州府，她没有打扰严氏，只是问了府里管事的婆子，可否能弄来牛肉，婆子说可以，这几日一乡下庄子里正有崴了脚的牛，明日就能将牛肉运来了。
得到了答复，上午她就埋头在厨房里试菜，她比较熟悉和有把握的菜就没有试，毕竟现在日日做菜，手感和调味的把控都比较熟练。
今日主攻四道菜：桂花糯米藕、松鼠鱼、拔丝地瓜和焦糖布丁。
桂花糯米藕是一道听起来复杂，实则操作比较简单的菜，需要的只是耐心和时间。
藕是她早上去买到的，新云州产藕少，也就早上能买到几个，她特意挑了完好无损的藕，要是有破损，藕里面就可能会有黑泥。
糯米是她昨日睡前泡上的，如今早已泡好了，将莲藕一边的头切掉，检查一下藕孔里面是否干净，就可以用筷子往里面塞泡好的糯米了。
塞好后，用短木签将刚刚切下来的莲藕头重新固定盖住，放锅里煮，怎么也得煮一个半时辰。
方念真就去研究松鼠鱼去了，她多年不做松鼠鱼，接连切断了三条鱼，才终于找回手感，顺利切好了花刀。
加酒和盐，稍微腌制一下鱼肉，然后撒上淀粉，这一步要细心，将每一处鱼肉的缝隙都挑起来，保证方方面面都被淀粉照顾到了，这样炸出来的鱼肉才酥脆。
用木签将鱼背串起来固定好，保证它下锅炸不会散，不变形，就可以下锅炸制了，鱼头也要炸。
最难的就是这一步了，下了油锅，炸得不均匀，或者鱼变形了，就失去了这道菜最核心的意义。
待两面炸好出锅，方念真用番茄酱炒了个酸甜可口的酱汁，把鱼摆好造型，头尾皆翘，淋上酱汁即可。
“铛铛铛铛！大家看看这松鼠鱼好看不？”方念真把松鼠鱼端出厨房，小五和知晓两个年纪轻的看见就走不动路了。
“掌柜的，你还有这手艺，这鱼怎么还开花了，真好看！”小五盯着目不转睛的看。
“掌柜的，你这个看起来可真正宗，跟京城里宣记的……”，知晓突然话茬一转，“听说，京城里有家宣记，松鼠鱼做的最好，我觉得掌柜的这盘可以媲美。”
“快，趁热吃吧。”方念真刚刚出锅后已经小小地尝了一口，水准不错。
莫大姐拿着筷子左比划又比划的，就是下不去手，“这，这跟个摆件似的，可真舍不得吃。”
众人就都笑了起来，方念真突然想到怀着孕的石大嫂。
“听说石大嫂开始害喜了，喜欢吃酸的，她应该能喜欢这道菜。知晓，你没事的时候跑一趟石家，送一坛跳水泡菜过去，那个开胃。”
“诶，知道啦。”
-
吃完了松鼠鱼，正等着糯米藕煮透，知州府的程婆子来了，就是严氏身边的管事之一。
程婆子很是客气，“方掌柜，我们夫人听说了你今日上门问牛肉一事，特遣我来问问，菜单可暂定好了？”
“若是已定好，咱们府上提前准备上好的食材，等您明日去试菜前，什么都筹备齐整，不让您操心。”
方念真便去后院自己卧房拿了单子出来，“列好了，您请看。”
程婆子接过单子，上面是略显青涩的字体。
冷菜四碟：三叶香拌干丝、红油口水鸡、桂花糯米藕、翡翠莴笋。
荤菜六道：鲍鱼红烧肉、锅包肉、黑椒牛肉粒、鲜椒鱼片、黄金谷地瓜粉蒸排骨、松鼠鱼。
素菜四道：荷塘小炒、芹菜百合、拔丝地瓜、松仁玉米。
汤品两道：羊肚菌鸡汤、西红柿土豆牛腩。
甜品两道：桂花双皮奶、焦糖布丁。
快穿：所有人都爱我H 系统攻略任务法（NPH） 重生之十年影后 真酒教你如何柯学划水 她真的很难追 绕月光[伪骨科 H] 刻意沾染 炮灰女配被反派拆吃入腹了 暗恋（1v1男暗恋女） 娇杏记 穿到异世界成为勇者后 你喜欢就好（高h，1v1） 直播之荒野挑战 借我一条染色体 嫡女难求 请你吃黄瓜(1v1 H) 普通科的我成了最强机甲手 重生之弃子归来 第三者 娇宠太子妃（重生）
营安老家
末日之下，秦宇和发小张艺诚没想在末日里混出个什么名堂，只求落叶归根，两个年近三十的普通人的末日回家之路，无异能，无进化，不圣母。作者本人免责申明此书很烂，主角操蛋，挨喷不赚，作者摆烂，酌情观看，业余写书，文笔赛猪，剧情剧毒，如若不喜，直接退出，可评一分，勿辱父母。...
重生八零娇女掌中宝
重生八零娇女掌中宝简介emspemsp关于重生八零娇女掌中宝重生回到1980年，村花宗福来拒绝再嫁狠毒前夫齐海鹏，主动求嫁前世帮过她却溺水身亡的外来独户任远博。彼时他是村民眼中弱鸡丑男，众人皆嗤笑她人傻眼瘸，宠溺她的父母与哥哥们坚定站...
毒舌扎心系统
老头如果我告诉你，你所属的宇宙其实是一个陌生人的梦，你会不会觉得惊恐？在别人的睡梦中，你的人生就像是一个循环，不断的重生和毁灭。你自己的梦里也有着一个宇宙，无数的陌生人在你的梦里重生和毁灭…卢小鱼你这糟老头子坏的很，我信你个鬼。老头年轻人啊，浮生一梦啊…说完，老头笑了笑，转身离去。卢小鱼看着老头的背影，口中喃喃自语道。开什么玩笑？如果您喜欢毒舌扎心系统，别忘记分享给朋友...
都市绝品仙医
都市绝品仙医简介emspemsp关于都市绝品仙医异世大仙穿越到地球，化身一名小医生，身怀透视能力，且看陆冲如何玩转都市，登上人生巅峰装逼一句，吊打三天美女三千，我只取一瓢。...
快穿：心机BOSS日日撩
耽美1V1双洁甜撩腹黑病娇又变态的神秘大BOSS！说好的需要苏鸿来拯救呢？为什么每个世界都要把他撩到发狂酱酱又酿酿！苏鸿听说我只要完成攻略任务，就能在帝国万花丛中过了？禁欲总裁宝贝儿别动，我全自动帮你完成。病娇教主心肝儿，任务累了，来我身上坐坐吧腹黑王爷爱妃且慢，长路孤寂，本王与你风里雨里！骚浪元帅我的征途，是和你在星辰大海里苏鸿大家都是男人！有话好好说！别动手！也别动那啥！！！如果您喜欢快穿心机BOSS日日撩，别忘记分享给朋友...
喵系帝少和薄荷管家的生存游戏
沐秋白第一次见到凌柒，她提着行李箱站在他家门口。凌柒从今天开始，我是您的专属私人管家。沐秋白挑眉管家？我不需要！我最讨厌别人管我。拜托你离我远一点。后来他就像遇到了猫薄荷的猫，真香了！荒岛求生。别人为了一颗椰子打破头，有了凌柒，沐秋白喝着红酒吃牛排。地底世界。别人呼吸都成问题。凌柒用捡来的垃圾组装各种黑科技，沐秋白吹着空调吃西瓜。凌柒在生存游戏中是个拳打南山斑斓虎，脚踢北海混江龙的全能大佬。她用自制的火焰喷射器横扫虫族，化身女版泰山，从泰坦巨兽口中夺食求生艰难，想给大佬当腿部挂件的人越来越多。沐秋白忍无可忍亮出尖牙利爪将又甜又软的专属小管家变成了沐夫人。如果您喜欢喵系帝少和薄荷管家的生存游戏，别忘记分享给朋友...