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第6章（第2页）
宁可丢掉四两油，不可丢掉鲫鱼头和葱焖鲫鱼的做法出自《鲁迅笔下的绍兴菜》感谢在2022-06-0900:24:10~2022-06-1123:47:39期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第7章腌笃鲜
陇水镇的早市在承明河边，五更天一过，各乡各村的人赶着车，划船挑担从城门过来。
方父头戴斗笠，披着绿蓑衣摇桨，乌篷船破开轻雾，缓缓行出。雾里带着湿气，阿夏坐在船舱内，手里捧袖炉，从半开合的窗往外瞧。
明月河的河道很宽，两排水阁，偶有挨得近的人家，从小窗上支一根长竹竿搭到对面去，铺一层花绿的衣衫，滴落的水咚的一声，溅回河里。
越往早市走，渔船也逐渐增多，从桥洞底下过，桨和摇撸还会碰撞，这时就要搭个话，闲聊一番。
阿夏趴伏在窗头，听渔家说今早又去捞了什么鱼，不拘卖多少。换几个铜子打壶烧酒，叫老妻煎盘小鱼，焐得香脆，再温起酒来。
方父笑着摇桨，还他一句，“老丈会过日子。”
陇水镇人家的日子，无非是水为乡，蓬作舍，鱼羹稻饭常餐也。
一路往前，晨雾飘到鱼肚白的云里，早市的影子显露出来。
河岸两边的柳树挂满将抽未抽的新芽，珉桥边立了根抛光柱子，绑一张青色幌子，叫风给吹得猎猎作响。
阿夏手拎个小竹篮，方父将船停靠上岸领她从台阶踏上去。岸口铺了张陈年老木板，暄黑色，却摆一排青碧的菠菜。那老汉穿黑布蓝补丁袄子靠在树干上，一旁栓的小驴还想凑过去吃菜，挨了老汉一掌。
春时的菠菜让阴雨打了一波又一波，寒霜都不怕。方父停住脚，蹲下身挑拣，卖相属实不错，便道:“老丈，要这三把。”
菠菜在家就用稻杆给捆扎好，卖不得价，一把才两个铜子，收进袋里听个响。
方父将菠菜竖起放到竹篮子里，阿夏眼眉弯起，“阿爹，菠菜和豆腐一道煮？”
“不，给你们做个菠菜鱼茸羹，我跟其他帮厨学的，”方父摇头，又乐陶陶地说:“晚间请山南晓椿几个过来家吃。”
他爱屋及乌，只要跟阿夏玩得好的几个孩子，他都会热情招待，邀他们过来家里玩，吃饭。因方父方母大气，十几年来几家人处得跟正经亲戚一样。
“好呀。”
阿夏点头应下，而后掰着手指头道:“晓椿喜欢吃油豆腐，山桃她不挑，吃不来好菜。”
她说着又给补一句，“算了，阿爹你给她斩半只酱鸭，她好这口。山南爱吃时鲜的，做腌笃鲜正好。”
话毕还摇摇自己的钱袋子，铜子叮当响，“阿爹，今日这菜钱让我给。”
“成，给你管家。”
方父笑得两颊高耸，让阿夏在前头带路。
陇水镇暖得快，虽说还没从夹袄换上春衫，可地里的谷物嗅到暖意，春雨下一茬后，晴时蹿得老高。
拱桥上有大娘叫卖时鲜，腰间挎只平阔的大竹篮。里头要么是芽绿的青蒿，要么是明绿的马兰头，还有的伴野蒜和水绿的荠菜。
镇里人家好这口，又称四样为早春四野，正宗的春时味，荒州野港中天生天养的，长得刚嫩就折下来，焯个水，放点荤油和蒜末酱醋都好吃。
方父在卖春笋的人家前停下，大筐里是清早从山里挖出来的毛笋，又大又壮，只要一根都够全家人吃了。
他却将整筐全给要了，乐得那卖笋的汉子脸上瞬间爬上笑，把半烂的筐都做搭头送他了。
阿夏拿钱的手顿住，然后还是付了一钱银子，那汉子把笋挑到船上时，她就问，“阿爹，你买这么老些笋做什么？”
“做笋豆，你不是喜欢吃吗。”
方父把船舱门合上，出来时回她的话。
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