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第121章 一个早餐店（第3页）
先倒面粉，放面头，加点猪油，开始搅，直到没有干面粉为止。
然后盖上让它发酵。
再把牛肉剁成肉丁，为了防止变柴，在兑一点猪肉。
磨点姜蓉，然后开始搅拌。
最后拿出一半的馅在锅里炒一下，放调料和酱。
最后炒出酱香后连煸出的油一起和没炒的馅搅拌在一起，冷却后就放冰箱里面冷藏。
然后何师傅就准备关门走人。
非常充实的一天就过去了。
第二天，和昨天一样，5点多起床，到店里差不多5点半，5分钟洗脸刷牙，然后先把昨天晚上发好的面团取出来一些。
先撒一些生粉，然后把取出的面放上，均匀的沾上生粉，不沾手就行。
搓成条切开，然后切葱花。
把昨天冷藏的馅拿出来，葱花往上一撒，然后搅拌。
冷藏好的馅非常抱团，然后就开始做今天的早餐。
杭州小笼包。
何雨柱把小笼包的蒸笼拿出来，然后开始点火烧水做包子。
一笼里面7个包子，然后一层一层的往上摞。
包了10笼后，就开始在黑板上写着。
小笼包一个1.5毛，1块钱一笼，送蛋花汤。
然后何师傅开始冲蛋花汤。
紫菜蛋花汤，放点姜末和醋，微咸口味，煮熟后就在锅里保温。
要不凉了会腥。
然后又拿出蘸酱的小碟子，放到蒸笼旁边，又拿出一壶辣椒酱和醋，这是灵魂。
然后何师傅继续的开始包小笼包。
果然，第一个食客还是许大茂。
“柱哥！有没有熟的包子？”
“何雨柱看了看时间，再等5分钟，前面那20笼就差不多了！”
“好嘞！”
“你先盛一点蛋花汤冷一下，要不一会儿烫嘴。”
“好。”
何师傅手不停继续开始包小笼包。
然后开始往上摞，一共两摞。
差不多，时间到了，何雨柱就开始从下往上取蒸笼，先给许大茂三笼。
“辣椒酱和醋在那，喜欢酱油的话自己倒。”
“好嘞！”
然后许大茂一家开造。
秦京茹和许佳佳一人剩一个没吃完，然后给了许大茂，许大茂一笼小笼包加上那两个刚刚好。
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